Astuces pour recevoir

L’art de la table est un art, mais l’art de recevoir en est un également ! Si vous recevez pour le temps des fêtes, la fête des Mères, la Fête des pères ou bien à la Saint-Sylvestre !

Il faut parfois voire souvent revoir la décoration de la maison et faire un peu de rangement. Je vous partage ici mes mini conseils pour faire le ménage avant que la visite arrive.

Vous voyez ce que je fais quand je ne suis pas dans mon restaurant apportez votre vin, je prépare des mignons articles pour le site…

Nos conseils pour bien ranger et bien recevoir :

En premier, c’est le hall d’entrée :

Ranger les manteaux et les souliers de votre tribu qui jonchent le sol et profitez-en pour faire le ménage des paniers, où vous allez sans doute dénicher des chaussures de la dernière saison et une paire de gants oubliée ! Vous libérerez ainsi de la place pour votre visite et cela évitera que des manteaux s’accumulent sur les chaises et sur les lits.

Ajouter un panier « cellulaires », histoire que vos invités passent la soirée ensemble et non les yeux sur leur téléphone. En hiver, je mets à la disposition des invités un panier rempli de petits chaussons de laine pour les invités. À ce propos, si vous avez l’espace, pensez à un petit banc pour faciliter le changement de chaussures.

Si vous avez des animaux qui pourraient tenter une escapade, mettez une pancarte « attention aux animaux quand vous ouvrez la porte » pour éviter de perdre vos petits poilus, surtout s’il y a des fumeurs qui entrent et qui sortent. Le mieux est probablement de leur réserver une pièce où ils seront tranquilles sans va-et-vient.

La cuisine :

Même si toutes vos pièces sont prêtes pour recevoir, le party sera dans la cuisine. C’est toujours la même histoire, surtout si vous avez un îlot, c’est tellement invitant ! On ne se pose même pas la question, pour l’apéro, sortez vos huitres et disposez le Sancerre ou le champagne dans des seaux à glace.

Le party sera ici. Un beau ménage de l’îlot s’impose donc s’il est encombré!

Faites de la place, car 1+1+1+1 = vite 15 joyeux lurons en train de parler, rire et boire ! Déposer des petites agapes comme:

• Tapenades
• Tranches de saucisson
• Pizza
• Dattes au bleu

Cela fera patienter votre beau monde. Inutile de mettre les bouchées au salon, elles finiront par revenir en cuisine. Prévoyez une station d’eau pour inciter les gens à boire de l’eau et pas juste du vin, et, pourquoi pas, un bar pour les enfants et un coin pensé pour eux.

Après tout l’apéro, c’est pour tout le monde. Pour éviter que chacun cherche son verre toute la soirée, disposez des marque verres que vos invités vont choisir à l’arrivée. On s’évite de la vaisselle, par la même occasion.

Petit conseil : éviter les bougies parfumées dans la cuisine et laissez l’odeur des mijotés embaumer la pièce.

Le salon :

N’oubliez pas de faire jouer la musique quand les invités sont là. Le mieux est d’avoir une station où tout le monde peut mettre son grain de sel durant la soirée. Fou rire et danse garantis. Au moment de faire les invitations, pensez à l’espace disponible dans votre maison et aux nombres de places assises confortables, histoire de ne pas inviter trop de monde. Assurez-vous que les gens puissent s’assoir à leur guise.

Prendre des chaises pliantes qui peuvent être rabattues une fois que le salon se transforme en piste de danse. Les coussins, les jetés, la doudou du chat, c’est bien joli, mais ce n’est pas pratique quand on reçoit alors hop, on range et on enlève aussi quelques décorations qui risquent de finir à terre : ON ÉPURE !

Vous pouvez aussi mettre des petites tables un peu partout afin que les gens puissent déposer leurs verres et des petites soucoupes pour mettre les cure-dents et éventuels déchets de la soirée.

La salle à manger :

J’adore préparer la table à l’avance et y disposer de petits objets pour qu’elle soit prête à recevoir, à condition d’avoir une salle à manger indépendante afin que cela ne gêne pas pour le début de la soirée.

Voici quelques conseils:

1. Faire le compte de verres, ustensiles, et assiettes en fonction du nombre d’invités
2. Choisir un thème pour le décor de votre table.
3. Ne pas surcharger la table
4. Privilégier des nappes foncées (un verre de vin qui se renverse passera inaperçu)
5. Prévoir une table d’appoint pour désengorger la table principale.

Voilà vous êtes fins prêts à choisir les musiques de Noël et à recevoir votre visite autour de belles bouchées festives.

Cette année, pas question de stresser à cuisiner la dinde, puisque vous êtes allés la chercher au Tandem  qui propose des dindes au foie gras  ou traditionnelles, prêtes à cuire.

Le bonheur est devant votre foyer, un verre de vin à la main. Découvrez nos bouteilles à glisser sous le sapin.

Joyeux Temps des fêtes

En savoir plus  :

• Cours de cuisine avec le Chef.
• Chef à domicile
• Organiser un événement.
• Service de traiteur.
• Réserver le restaurant.