Une recette de confiture de rhubarbe, d’ananas et de fraise de ma grand-mère. Que faire quand on a encore trop de rhubarbes ? Et que nous avons une boite de Jello aux fraises qui traine !
Cuisinez des croustades et des confitures
Bien sûr, sans hésiter, on peut cuisiner des délicieuses croustades et faire des sorbets pour cuisiner toute cette rhubarbe ! Mais quand nous avons épuisé tout notre catalogue de recettes. On se plonge dans le cahier de grand-maman et on découvre des recettes oubliées.
Cuisiner local
J’adore cuisiner les produits de mon jardin et les transformer ! D’ailleurs, avez-vous gouté à notre délicieux sorbet à la rhubarbe ? Une autre possibilité pour déguster ce sorbet est de le servir avec une once de vodka et de ciseler du basilic sur le dessus ! Idéal à servir par temps chaud.
Une recette familiale avec une touche d’ananas
Voici cette recette simple et délicieuse que vous allez adorer servir lors de vos brunchs ou offrir en cadeau. Cette recette ne se trouve pas dans notre menu dégustation au Tandem, je vous rassure, car premièrement, je ne plante pas d’ananas encore dans mon jardin.
Mais c’est une recette facile à faire que vous pouvez essayer à la maison.
Les adresses de la Rive sud
Enfin, si vous passez vers Verchères en plein cœur de la Montérégie, venez découvrir le restaurant Tandem qui est l’une des meilleures adresses de la rive sud de Montréal à seulement 20 minutes de Boucherville. Vous y découvrirez une fine cuisine de saison, basée sur les légumes de nos jardins.
Imprimer la recetteN’oubliez pas cliquer sur les petites étoiles ! Si vous aimez nos recettes.
Rhubarbe en dés: 4 Tasses
Sucre en poudre : 1 Tasse
Ananas en dés: 398 Ml
Jello aux fraises : 1 boite de 170 Gr
La Méthode du Chef
- Rincer et couper la rhubarbe en dés.
- Faire tremper le rhubarbe avec le sucre toute la nuit.
- Couper l'ananas en dés.
- Le lendemain cuire la rhubarbe avec l'ananas, jusqu'à ébullition
- Cuire 5 minutes à feu doux
- Ajouter ensuite le jello ( pas délayé), bien mélanger et cuire 5 minutes.
- Verser dans des pots hermétiques, laisser refroidir.
- Mettre au congélateur ou faire des conserves.
Notez que :
- On peut également verser la confiture dans des bocaux stérilisés chauds qui seront ensuite mis dans un gros chaudron pour les submerger pendant 10 minutes dans l’eau bouillante. Cela assure une longue conservation à la température ambiante.
- Vous pouvez aussi mettre du Jello aux framboises !
- Si vous ne voulez pas couper les ananas, prenez des ananas en conserves broyés ! Le gout sera meilleur avec des vrais ananas !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuissson : 10-15 minutes
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