L’incroyable céleri rémoulade, un plat si simple mais rendu incroyable avec du crabe des neiges, comme le prépare le chef du Tandem, un des meilleurs restaurants de la Rive Sud de Montréal.
Cette année les clients ont découvert cette recette lors du menu dégustation en 5 services et une table sur deux, voulez la recette.
Elle est maintenant disponible. Découvrez sans plus tarder cette recette d’un grand classique de la cuisine française.
Le secret ? Faire une sauce bien onctueuse. Il faut que ce soit gourmand.
Comment couper le céleri rémoulade ?
Mon deuxième secret est de choisir un céleri-rave de qualité, que vous pelez et râpez en julienne. La texture croquante du céleri est essentielle pour contraster avec la douceur de la sauce. Avec une mandoline c’est parfait.
Choisissez une mandoline avec des lames en céramiques ou en acier inoxydable.
Comment se servir de la mandoline ?
Il suffit juste de poser les légumes sur la planche et de les découper à l’aide de la lame au centre. Répétez le mouvement jusqu’à obtenir le résultat tant attendu. C’est un outil indispensable à avoir dans la cuisine.
Que ce soit pour commencer un repas spécial ou pour accompagner un plat principal avec une belle viande grillée sur le barbecue. Le céleri rémoulade est toujours un choix gagnant, offrant à chaque fois une expérience culinaire mémorable pour les petits et les grands.
Et vous, aimez vous cuisiner ce genre de plat gourmand ? Moi un des mes coups de coeur est de le servir avec les côtes levées au barbecue.
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