S’il y a une chose qui m’énerve, c’est bien de ne pas trouver les choses ou de devoir prendre mon tuba pour partir à la recherche de mon paquet de pâtes.
La dernière fois, je m’apprêtais à cuisiner les dites pâtes avec ma recette du Sud de la France et ouf, quelle mission ! Il faut dire que nous avons emménagé récemment alors le garde-manger j’ai entassé.
Après un verre de vin, j’ai pris mon courage à deux mains et me voilà en train d’organiser les espaces. J’aime pouvoir trouver vite les choses lorsque je dresse ma liste afin de planifier ma semaine.
J’entends mon chum soupirer « ça y est, miss manique est de retour ». À croire que les beaux jours me donnent des ailes ! Avouons-le une maison bien rangée appelle au calme et à la sérénité.
Alors après le ménage du frigo et celui du congélateur me revoici ! On dit souvent que faire le ménage permet de faire le ménage à l’intérieur de soi. Moi en tout cas, j’aime bien être organisée et ça m’angoisse lorsque je ne trouve pas mes choses. Je vous partage donc mes petits conseils pour bien ranger le garde-manger. : Nouvelles habitudes me voilà !
Définir ses besoins :
C’est vraiment l’endroit où le désordre prend le dessus rapidement. J’ai donc organisé mon garde-manger en quatre sections regroupées selon les besoins :
- Zone conserve
- Zone pâtisserie
- Zone déjeuner
- Zone repas
Quand je chercherai la farine pour cuisiner un gâteau au rhum, je n’irai pas fouiller dans la zone conserve. En même temps, je dois avouer que j’ai fais une pause pour cuisiner des muffins avec mes petits restants de noix ! Ou bien un houmous avec mes restants d’haricots,
Mes petits conseils :
Les pots masson c’est la vie :
En plein dans mon ménage, je manque de bons et beaux contenants pour ranger mes denrées. Ne faisant ni de une ni de deux, je suis partie acheter des pots Masson de différentes tailles. De cette manière, je transvide mes achats dans ces pots ou mieux, j’achète mes produits en vrac. ( une belle manière de réduire sa consommation)
Identification s’il vous plait :
Identifiez vos pots avec des collants pour éviter de confondre le sel et le sucre ! Bravo le souper qui tombe à l’eau. Mais il est vrai qu’il s’agit de la meilleure excuse pour visiter votre restaurant préféré et y prendre de délicieux verres à la carte.
Collations enfants :
Mettez-les au niveau de vos enfants, on y pense pas toujours mais cela peut-être utile pour les rendre autonome et les faire participer à la création de la boite à lunch.
Panier à salade :
Je me sentais comme Albert Einstein ! Non mais avez-vous remarqué le nombre de contenants à sortir pour faire une sauce à salade ? Devant notre saladier on se demande : quel vinaigre ? Xérès, de cidre, balsamique ?
Et là, une idée de génie germa : j’ai fait un panier regroupant mes huiles et vinaigres. C’est tellement plus facile, on sort le panier et on n’a plus qu’à choisir
Eclairage :
Dans la mesure du possible si vous concevez votre cuisine, pensez à mettre un éclairage dans le garde-manger (j’ai oublié et je le regrette). Sinon achetez des lumières pour garde-robe. En tout cas, c’est bien pratique d’y voir clair là dedans.
Réduire ses produits :
On se retrouve avec plusieurs sortes de riz ou de pâtes. Au final on obtient des fonds de sac et cela peut causer problème. Par exemple, les temps de cuisson sont différents ou bien la grosseur. J’essaie maintenant de limiter un peu la variété de mes produits.
Sur ce, je vous souhaite un bon rangement et un bon printemps. Et, cela vous permet un gain de temps précieux lorsqu’il vient le temps de faire son épicerie !
Enfin, durant l’été découvrez notre article sur le garde manger estival idéal ! Enfin, avoir un garde-manger bien rangé, évite de gaspiller des aliments ! Et Au Tandem, le Chef est un as pour bien penser aux inventaires !
Savez vous que le Tandem est maintenant au 618 route Marie Victorin à Verchères ! Un adorable local vous y attends et la magie de la fine cuisine de Pascal nous charme dés le premier service,
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Les prestations phares :
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Article rédigé par Ericka Soleilhac Responsable de salle du Restaurant Tandem
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