Table d’hôte en 3 services comprenant 2 entrées et un plat principal.
Tandem vous propose une belle table d’hôte de fine cuisine d’inspiration franco-québécoise. Nous sommes bel et bien un « apportez votre vin » mais, pour rendre votre expérience complète, nous vous proposons un accord mets et vins afin de vous aiguiller dans vos choix.
Notre carte change au gré des saisons ou selon l’inspiration du Chef Pascal Turgeon.
Ne tardez plus : réservez votre table dans notre établissement et visitez nos accords mets et vins !
Commander notre foie gras au Torchon pour vos evènements à la maison
Veuillez noter que notre établissement propose 3 heures de services différents :
- 17h30-18h (renouvellé à 20h15)
- 19h-19h30
- 20h30- 21h
Le petit conseil du Tandem : Le service de 19h est le plus populaire de notre établissement. Pensez à effectuer vos réservations d’avance. On recommande une bonne semaine mais toutefois, vous pouvez toujours nous joindre le jour même en cas d’annulation.
La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.
En attendant la visite...
- Petit bol d'olives (4$)
- Friture du jour (Pm$)
- Accras de morue (2$/unité)
- Frites maison et sa mayonnaise (5$)
- Potage du moment
- Ou
- Verdure du marché
- Crème brûlée de foie gras servie avec sa confiture d’oignons, vanille et vin rouge (5$) (QC)
- Croustillant de chèvre et son aïoli (noix).
- Carpaccio de bœuf, raifort et sorbet aux huitres. (ca)
- Œuf mollet et sa duxelle de champignons, épinard et écume parmesan. (Qc)
- Mi- cuit de pétoncles, brunoise de pomme verte, aneth et écume de citron calamansi (US) (+9$)
- Foie gras poêlé, et son duo de rhubarbe et fruits rouges, gel de lavande (+20$) (QC)
- Trou Normand au cognac 9 $
- Arrivage du jour PM $
- Médaillon de cerf, beurre à l`ail noir 44$ (QC)
- Carré d’agneau aux herbes de Provence 48 $ (NZ)
- Aiglefin tempura, avocat, tobiko, émulsion sésame et frite 41$
- Filet mignon de veau aux champignons, et son espuma 43 $ (QC)
- Tartare aux deux saumons fumé sous cloche (noix de pin) 39 $ (+5$ avec frite maison)
Faites-vous plaisir, ajouter une escalope de foie gras poêlé sur votre viande (65g) 15 $
Veuillez nous mentionner toutes allergies.
Notre assiette de fromage varie selon nos inspirations lors de nos passages à la fromagerie Hamel au marché Jean Talon (12$)
- Fondant au chocolat et sa ganache au caramel de beurre salé 8 $
- Tarte au citron renversé 9 $
- Transparence de pomme verte et céleri 9$
- Assiette gourmande (Pm$)
- Vacherin avec sorbet framboise et crème glacée à la verveine 9$
La carte des dessert par Terry Boutte et Pascal Turgeon.
Quelques créations de notre pâtissier :
