Un des meilleurs beurres au monde, le beurre de truffe est le beurre pour tous les gorumets de ce monde.
C’est un de mes beurres préférés quand je cuisine des beurres aromatisés pour disposer sur la table ! Celui ci est particulièrement délicieux avec une pièce de viande comme l’onglet de boeuf.
Le beurre de truffe pour accompagner vos pizzas
Transformez vos pizzas avec une touche de beurre de truffe. Sa richesse et son arôme délicat rehaussent chaque bouchée. Il est particulièrement délicieux sur une pizza blanche avec des champignons. C’est un véritable bonheur.
Ajoutez-le juste avant de servir, pour un effet fondant et parfumé. À essayer absolument
Le beurre de truffe et le topinambours
Cette année, lors d’un chef à domicile à Beloeil sur la Rive-Sud de Montréal, je l’ai servi sur un plat de topinambours avec de délicieuses pétoncles et ce fût un véritable coup de coeur autant pour moi que pour les convives.
Est ce que la truffe pousse au Québec?
D’après le journal le Devoir, une bonne quinzaine d’espèces ont été identifiées au Québec, dont au moins cinq ont de bonnes propriétés gustatives.Pour l’instant, la plus connue et la plus intéressante d’entre elles est la truffe des Appalaches.
D’ailleurs une entreprise québecoise travaille son huile de truffe » Les truffettes « Son parfum est végétal et épicée. Vous pouvez aussi y aller généreusement quand vous l’utilisez.
Un cadeau d’hôtesse
Durant le temps des fêtes, nous vendons au restaurant du beurre de truffe mais aussi du beurre à l’ail noir ! Idéal pour des petits cadeaux à amener chez vos amis.
Un restaurant à découvrir sur la Rive-Sud de Montréal
Situé à Verchères, le Restaurant Tandem sur la Rive-Sud de Montréal est une véritable bijoux culinaire qui allie fraîcheur et raffinement.
Guidé par les récoltes de ses propres jardins, le chef Pascal propose un menu dégustation exceptionnel, élaboré à partir de produits locaux.
Que vous soyez amateur de fine cuisine ou en quête d’une expérience gastronomique, le Tandem saura combler vos attentes. De plus, leur carte de vins nature soigneusement sélectionnés apportera une touche parfaite à votre repas.
Une adresse incontournable pour tous les gourmets de la Rive-Sud de Montréal, que ce soit pour savourer un repas au restaurant ou profiter du service exclusif de chef à domicile pour une expérience gastronomique directement chez vous. Découvrez notre service de chef à domicile ici.
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