Quand je cuisine à la maison, j’adore faire des tartes salées comme une tarte épinard et féta, on va l’accompagner d’une salade bien croquante à l’ail.
Je trouve que c’est pratique et avec un peu d’imagination ont peut faire des variantes de recettes de tartes à l’infini !
Une tarte au maquereau, une tarte au fromage ou une tarte aux brocolis, toutes les raisons sont bonnes pour sortir son pâton de pâte et son rouleau et s’en cuisiner une bonne.
Voici donc une recette facile à faire que vous pourrez amener au pique-nique, au chalet pour le midi avec un verre de rosé ou tout simplement pour vos lunchs de la semaine au bureau.
Cela demande très peu de temps et vous allez vous régaler ! Vous remarquerez que je vole un peu d’espace à mon conjoint car aujourd’hui c’est ma recette sur le site.
Pascal est déjà en cuisine au Tandem, en train de nous concocter de beaux plats de fine cuisine française pendant que moi je travaille au bureau la carte des vins et les recettes du site avec mon beau Eddy à mes pieds.
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Pâte à tarte : 1 Un
Epinards frais : 150 Gr
Ail : 1 gousse
Huile d'olive:
Crème 35%: 150 Ml
Feta : 150 Gr
oeuf : 1 Un
Muscade : 1/2 CàT
Emmental râpé: 125 Gr
La méthode du Chef
- Préchauffer le four à 375 F.
- Dans une grande poêle, avec l'huile d'olive faire revenir les épinards et le fromage feta durant 3 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les épinards avec la crème, le feta, l'oeuf et la muscade.
- Etaler la pâte brisée au fond d’une assiette à tarte de 9 po légèrement huilée, puis découper l’excédent de pâte.
- Verser le mélange.
- Parsemer d'emmental râpé et cuire au four 40 minutes.
Notez-que :
- La grille du four doit être placée dans le bas afin de bien cuire le fond de la quiche.
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