Cette tarte aux pommes maison est l’une des recettes signature du restaurant Tandem à Verchères, sur la Rive-Sud de Montréal. Le Chef Pascal Turgeon partage aujourd’hui sa recette de tarte aux pommes sur compote de nos jardins.Un dessert gourmand qui marie la tradition québécoise à la finesse de la cuisine gastronomique.
Comment faire une tarte aux pommes
Née d’un heureux hasard au restaurant à Verchères, un surplus de pommes fraîches après la préparation de compote maison cette recette de tarte aux pommes facile est devenue un incontournable.
La tarte aux pommes c’est le terroir du Quèbec
Avec sa pâte feuilletée croustillante, sa base de compote parfumée à la cannelle et ses pommes Cortland caramélisées, elle incarne la philosophie du Tandem : valoriser les produits locaux et de saison avec simplicité et générosité.
Cette tarte aux pommes québécoise se distingue par ses saveurs authentiques : les amandes effilées torréfiées apportent du croquant, l’amaretto sublime les notes fruitées, et la compote maison garantit une texture fondante incomparable.
Une recette simple à faire
Parfaite pour un dessert familial ou pour impressionner vos invités, cette recette simple vous permet de reproduire chez vous un dessert facile et délicieux de notre micro-restaurant gastronomique.
Que vous soyez amateur de pâtisserie maison ou simplement à la recherche d’une recette de dessert facile, cette tarte aux pommes saura vous séduire. Le Chef Pascal Turgeon vous livre tous ses secrets pour réussir à coup sûr ce grand classique revisité.
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