Si j’aime une chose de rentrer dans l’automne c’est la tarte à la citrouille. C’est la recette réconfortante de l’automne que l’on mange avec gourmandise. Elle est juste incroyable.
Tarte à la citrouille, la tarte sucrée du mois d’octobre
Le mois d’octobre, c’est le moment où l’automne s’installe vraiment. On commence à préparer des mijotés comme une joue de boeuf à la mijoteuse, des plats réconfortants… et oui, même de délicieuses côtes levées de porc ! Mais qui dit octobre dit aussi Halloween, et qui dit Halloween dit citrouille, friandises… et surtout une bonne tarte à la citrouille avec le restant de nos citrouilles.
Recycler les citrouilles
Pendant la soirée du 31 octobre, des dizaines de petits monstres, sorcières et superhéros vont envahir les rues du Québec à la recherche de leurs trésors sucrés, cognant aux portes illuminées par des citrouilles sculptées. Mais, après le lendemain que faire de nos citrouilles, vous pouvez faire de la purée que vous allez congeler ou donner à des organismes spécialisés ou faire des dons dans les refuges pour animaux.
Une douceur d’automne à partager en famille
La tarte à la citrouille, c’est le dessert parfait pour accompagner un repas réconfortant ou pour conclure une soirée Halloween. Elle plaît autant aux petits qu’aux grands, et c’est une façon délicieuse de donner une seconde vie à votre citrouille.
La recette préférée de nos clients
Voici donc une belle recette de tarte à la citrouille, que certains de nos clients ont peut-être déjà dégustée au restaurant. À chaque automne, on nous la redemande… et on comprend pourquoi ! C’est une recette familiale, simple, parfumée, et tellement réconfortante que je suis ravi de la partager avec vous aujourd’hui. Nous on va l’accompagner du boule de crème glacée au mélilot que nous faisons au restaurant.
Tandem, la gastronomie sur la Rive-Sud de Montréal.
Situé à Verchères, au cœur de la Montérégie, le Restaurant Tandem offre une expérience culinaire chaleureuse où la cuisine du terroir rencontre le savoir-faire gastronomique français. Inspirés par les récoltes de notre potager et par les saveurs locales, nous proposons une cuisine soignée, créative et authentique signé par le chef Pascal Turgeon. Que ce soit pour un souper gastronomique, une soirée spéciale pour un anniversaire ou un service de chef à domicile, Tandem est à découvrir ! Consulter le menu du restaurant pour en savoir plus.
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