Sauté de poulet à l’asiatique

sauté de poulet

Le sauté de poulet à l’asiatique est une recette rapide, savoureuse et parfaite pour passer vos restes de poulet au four. Avec ses saveurs parfumées, ce plat se glisse facilement dans vos lunchs et rend vos repas de semaine bien plus gourmands. C’est rapide, simple et parfait à avoir sous la main

Quoi mettre dans son sauté de poulet

sauté de poulet
Un lunch parfait de sauté de poulet

Que ce soit avec des poitrines de poulet fraîches ou vos restes de poulet rôti du dimanche, vous pouvez y ajouter ce que vous voulez. Même si vous avez des restants d’une autre viande comme du porc ou du boeuf. Vous pouvez y aller avec ce que vous avez sous la main.

Ensuite, moi je vais y mettre un délicieux riz au jasmin parfumé. Par la suite, j’ajoute des légumes de mon potager en saison. Le sauté de poulet est délicieux avec pleins de légumes comme :

  • Brocolis
  • Bette à carde
  • Coriandre et lime pour la touche finale

Un repas pratique pour la semaine

 

Préparez votre sauté de poulet en grande quantité et vous aurez ainsi des lunchs prêts à emporter pour plusieurs jours. Une recette simple, économique et idéale pour la rentrée. De plus, vous pouvez facilement en congeler des portions individuelles pour un repas sous le pouce si vous êtes au bureau en semaine.

Tandem, c’est une adresse unique sur la Rive-Sud qui partage de délicieuses recettes sur son site mais c’est surtout le meilleur restaurant de la Rive-Sud de Montréal.

Restaurant incontournable en Montérégie

 

Sous le soleil d’été, nos tables champêtres deviennent des rendez-vous magiques en Montérégie, où nature et gastronomie se rencontrent en face des jardins du chef Pascal Turgeon.

Et, toute l’année, notre service de chef à domicile sur la Rive-Sud s’invite chez vous pour offrir une prestation culinaire raffinée, directement dans votre cuisine.

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Ingrédients

POUR LA SAUCE :

  • Miel : 150 Gr
  • Sauce soya : 150 Gr
  • Sauce Maggi : 25 Gr
  • Mirin : 30 Gr
  • Huile sésame : 10 Gr
  • Sauce poisson : 10 Gr
  • Eau : 250 Gr
  • Poitrine de poulet : 750 Gr
  • Oignons jaunes : 3 Un
  • Gingembre haché : 20 Gr
  • Ail haché : 15 Gr

La méthode du Chef

  1. Dans un bol assembler au fouet les ingrédients pour la sauce.
  2. Réserver.
  3. Tailler les poitrines de poulet en lanières ( 1,5 cm)
  4. Dans un grand chaudron, colorer à l’huile d’olive les lanières environ 3 minutes. Réserver.
  5. Dans le même chaudron, faire suer les oignons ciselés, l’ail et le gingembre sans coloration, environ 5 minutes tout en remuant.
  6. Ajouter les lanières de poulet et verser la sauce.
  7. Porter à ébullition et laisser mitonner durant 10 minutes.
  8. Réduire le jus au goût.
  9. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

Notez-que :

  •  Si votre sauce n’est pas assez réduite, vous pouvez l’épaissir avec de la fécule de maïs ( Délayer environ 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs dans une petite quantité d’eau )
  • Garnir avec coriandre, lime, arachides

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