Cuisiner un risotto aux champignons, c est une recette simple et réconfortante n’importe quand dans l’année. Mais, à la fin août quand nos plants de pleurotes au potager sont généreux c’est le meilleur temps de l’année.
Cuisiner un risotto aux champignons à la maison
Beaucoup pensent que le risotto est compliqué à réaliser. Pourtant, il suffit de quelques astuces pour réussir ce plat crémeux et savoureux. Facile, réconfortant et polyvalent, le risotto aux champignons deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. C’est beaucoup moins long que ceux que l’on peut penser.
Ingrédients et astuces pour réussir votre risotto
Le choix du riz
Pour obtenir une texture parfaite, optez pour un riz arborio. Personnellement, je recommande la marque Scotti, qui offre une cuisson crémeuse idéale pour ce plat.
L’accord parfait avec les champignons
Que vous choisissiez des champignons de Paris, des pleurotes, ou encore des pieds-de-mouton, chaque variété apporte sa petite touche unique. Si vous avez des restes de champignons, n’hésitez pas à préparer un petit consommé maison pour consommer plus tard dans la saison.
Enfin, si vous avez cuit trop de riz pas de panique. Faites des arancinis, c’est à dire transformez vos restes de risotto en de savoureuses boulettes panées à partager.
Un plat réconfortant et convivial
Le risotto aux champignons est un repas riche, idéal pour réchauffer les soirées fraîches. Sa texture crémeuse et son goût boisé en font un plat à la fois gourmand et raffiné, qui séduit toujours les invités.
Où déguster un risotto aux champignons en Montérégie ?
Si vous préférez vous laisser gâter, venez savourer un risotto travaillé avec finesse par le Chef du Restaurant Tandem à Verchères, une adresse incontournable sur la Rive-Sud de Montréal. Entre bar à vin et cuisine de saison, vous y découvrirez un risotto aux champignons selon les inspirations du chef dans son menu 5 services.
Pour un expérience encore plus incroyable, ajouter de la truffe fraiche sur le dessus délicatement déposé.
Plus qu’un restaurant, une expérience à Verchères
Tandem, c’est plus qu’une adresse. C’est un rendez-vous l’été avec nos tables champêtres au cœur des jardins sont une expérience à ne pas manquer dans un lieu exceptionnel.
Et, toute l’année, notre service de chef à domicile en Montérégie s’invite chez vous pour offrir un moment de gastronomie directement dans votre cuisine.
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