C’est rare que je passe derrière les fourneaux mais pour cette recette le chef et moi qui avons travaillé en Tandem!
Étant propriétaire d’un charmant Boston Terrier se nommant Eddy (Face de crapaud pour les intimes), je me permets de partager avec vous cette recette de bouchées au gras de canard pour chien !
Eddy !
Lors d’une rencontre avec Simonne Raffa, mon éducatrice canine, l’idée m’est venue de concocter une recette sympathique pour mon canidé. Je me suis donc penché sur la question le temps d’un weekend à la campagne, pour le plus grand bonheur de Monsieur Eddy qui a joué le goûteur ! Voici donc la recette des « biscuits pour chien Tandem »
Faire vos propres biscuits vous permet d’en contrôler le contenu et donc de réduire la quantité de gras et d’aliments allergènes par rapport aux produits du commerce. Nous vous l’avouons: nous sommes complètement en amour avec notre chien !
Tous les ingrédients de cette recette peuvent être consommés par les chiens, j’ai vérifié mes biscuits avec David Parenteau, spécialiste en nutrition canine et féline et propriétaire de la boutique Animal Vert épicerie pour animaux.
Savez-vous qu’il existe à Montréal un café ou vous pouvez amener votre chien, le Doggy café ! Quoi de plus agréable que d’aller prendre un bon café chaud et regarder pitou s’amuser avec ses amis canins !
Découvrez notre article pour le Noël des Canins !
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Flocon d'avoine: 1/2 T
Patate douce: 1 T
Persil: 1/4 T
Farine de blé entier: 2 CàS
Gras de canard: 1 CàS
La Méthode du Chef
- Préchauffer le four à 375°F.
- Au robot culinaire, faire tourner les flocons d'avoine jusqu' a l'obtention d'une semoule.
- Réserver.
- Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
- Au robot culinaire, hacher le persil et la patate douce.
- Ajouter la poudre de flocons d'avoine et mélanger. Jusqu'a l'obtention d'une belle pâte.
- Ajouter la farine de blé. Mélanger.
- Dans un cul de poule, incorporer la préparation avec le gras de canard.
- A l'aide d'un emporte pièce en forme d'os, confectionner vos biscuits.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Retourner vos biscuits et cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant d'en offrir à votre toutou.Cela vous donnera environ 10 os !
Notez-que:
- Le gras de canard se trouve en épicerie ou chez votre boucher. Moi je l’achète à la boucherie du Marché à Jean- Talon
- Le temps de cuisson peut varier selon votre four.
- Les biscuits se conservent facilement 10 jours dans une boite hermétique au frais ou vous pouvez simplement les congeler.
- Si votre potager regorge de carotte, utiliser les fanes à la place du persil.
- Vous pouvez aussi remplacer le persil par de la menthe.
- Pour une recette "Vegan", remplacer tout simplement le gras de canard par de l'huile de coco vierge.
- Lors de mes expérience, j'ai utilisé des emporte en pièce en forme d'os, acheté chez Stokes.
bonjour, dans le détail la cuisson vous dites 30min.+ 10min. et au total vous dites 20 min. de cuisson?!
Exact ! Merci à vous je me suis trompée dans le total ( je devais être entrain de regarder mon chien )
Donc oui le temps est de 30 minutes et après 10 minutes de l’autre coté. Eddy prefere le tout un peu plus croquant !
Bonjour!
La patate douce est pré-cuite ou crue?
Merci!
Elle est crue et cuite en suivant lors de la cuisson au four.
Par quoi pourrais-je remplacer les flocons d’avoine, je crois que mon chien est allergique, ainsi qu’au blé. Merci
Je sais pas à vrai dire !
Bonjour, par quoi pourrais-je remplacer le gras de canard? J’ai pensé à du beurre d’arachide!
Oui !