Cette crème de cèleris est tout simplement incroyable. Le chef du Tandem vole à votre rescousse pour utiliser vos pieds de céleris quand vous fermez votre jardin.
Facile à préparer et idéale à congeler, cette recette vous permettra de profiter des saveurs de l’été même en plein hiver. Découvrez sans plus tarder notre recette de crème de céleris ( une solution zéro gaspillage )
Comment cuisiner le céleris ?
Cette recette est née car j’avais moi-même trop de céleris dans mon jardin. Après avoir préparé mes mignonettes de céleris aux poivres, que je sers avec les huîtres au Restaurant Tandem, je me suis retrouvé avec un surplus impressionnant.
Plutôt que de les laisser se perdre, j’ai décidé de les transformer en potages maison pour notre petite épicerie en ligne, que nos clients reçoivent avec plaisir par infolettre.
Une recette facile de crème de céleris
C’est effectivement une super recette, facile à faire et délicieuse. Elle est parfaite pour les lunchs, et si vous recevez à la maison, servez-la avec des pommes taillées en brunoise ou encore des fines tranches de pommes déshydratées.
La cuisine locale, une philosophie de Tandem
Cette technique de préparation suit parfaitement notre philosophie au restaurant Tandem : tout se transforme, rien ne se perd ! Nos recettes évoluent avec les saisons, toujours dans le respect des produits locaux, et notre crème de céleri en est un bel exemple.
Nous croyons en la valorisation des ingrédients du jardin et en l’importance de cuisiner avec ce que la terre nous offre, notamment dans notre magnifique région de la Montérégie.
Venez découvrir Tandem à Verchères
Si vous ne connaissez pas encore le restaurant Tandem, c’est le moment idéal pour nous rendre visite. Situé en plein cœur de Verchères, notre restaurant vous propose une belle cuisine, autour d’un menu dégustation en 5 services par Pascal Turgeon.
Chaque plat raconte une histoire et met en valeur les produits de la saison et du terroir reflétant notre engagement à offrir une gastronomie locale responsable.
Faites le plein de réconfort avec nos potages maison disponibles à l’épicerie du Tandem !
Dégustez la crème de céleri, la fraîcheur de celle aux courgettes, et bien plus encore pour des repas savoureux et chaleureux. Contactez -nous !
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