La réussite d’une salade de pomme de terre et bacon repose sur l’équilibre entre le fondant des pommes de terre et le croustillant du bacon.
Comment réussir la salade de pomme de terre
Choisissez des pommes de terre fermes qui gardent leur tenue à la cuisson, puis assaisonnez-les encore tièdes pour qu’elles absorbent bien les saveurs. Le bacon, doré à souhait, vient ajouter une touche gourmande et fumée qui fait toute la différence dans votre salade de pomme de terre. Avec quelques herbes fraîches et une vinaigrette bien relevée, cette salade devient un accompagnement irrésistible pour vos barbecues ou vos repas de famille.
Le bacon maison du chef du Tandem à Verchères
Au Restaurant Tandem, le bacon n’est pas un simple ingrédient, c’est une création maison du Chef Pascal Turgeon. Préparé avec soin et fumé lentement dans nos fumoirs, il apporte une touche unique et savoureuse à nos recettes. Que ce soit dans une salade de pomme de terre, un brunch ou un plat mijoté, ce bacon artisanal fait toute la différence et reflète notre passion pour une cuisine locale et authentique.
Une recette conviviale à partager
Que ce soit pour un pique-nique, un repas de famille ou un souper entre amis, cette salade est un incontournable des beaux jours. Facile à préparer à l’avance, elle se transporte bien et accompagne aussi bien les grillades que les plats mijotés. Et n’oubliez pas au Québec l’épatante patate à sa place sur nos tables.
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