Velouté de courgette

Qui n’aime pas manger un délicieux velouté de courgette ? C’est le genre de potage que la majorités des gens vont aimer. C’est délicieux tout simplement avec des petits croutons et de l’emmental.

Une recette simple de velouté de courgette

Le chef du restaurant Tandem, partage un bon nombre de recette sur le site. Ce potage est simple mais surtout goûteux et avec un belle texture.

Pour une entrée froide lors de votre barbecue de fin d’été ou en velouté chaud un soir où la température est moins clémente, vous allez vite l’adopter. En plus d’être délicieux, le velouté de potage est souvent composé de légumes frais, ce qui en fait un plat sain et riche en nutriments. Il permet de faire le plein de vitamines tout en restant léger.

Le velouté de courgette réconfortant

Quand les températures chutent, on cherche tous à se réchauffer avec des plats qui réconfortent.

Le velouté de courgette, avec sa texture onctueuse et ses saveurs délicates, est le parfait allié pour réchauffer vos soirées d’automne après une belle journée à fermer le potager et à hiverner les plantes extérieures.

Comment faire pousser des courgettes au Québec

Ça pousse vraiment bien et c’est très facile ! Par contre, l es courgettes sont sensibles au gel, il est donc important d’attendre que le risque de gel soit passé avant de planter.

Au Québec, cela se situe généralement entre la mi-mai et le début juin, selon votre situation géographique.

Mais rien ne vous empêche de commencer les semis à l’avance. Cela apporte une petite joie printanière avant d’aller jouer dans la terre. Vous allez voir que cela n’est pas compliqué de bien réussir ses semis à l’intérieur ! Je vous laisse visiter le site du Joual Vert qui est très complet.

Un vrai gain de temps en cuisine

 

Ce plat a l’avantage d’être rapide à préparer.En quelques étapes simples, vous pouvez concocter un délicieux velouté de potage, parfait pour un dîner improvisé ou pour préparer à l’avance avec un grilled cheese aux fromages .

De plus, il se conserve très bien et peut même être congelé pour plus tard ! Histoire de ressortir vos belles courgettes de l’été durant l’hiver et de manger local.

Mise en bouche à base de velouté de courgette

 

Pourquoi ne pas faire comme le chef et proposer une mise en bouche, à l’image de ce que nous offrons avec notre service de chef à domicile ? Donnez le ton à votre soirée en transformant simplement un reste de velouté de courgettes en amuse-bouche raffiné. Servez-le bien frais dans de jolies verrines, agrémenté de quelques feuilles de menthe et de fins éclats de feta. Une présentation simple, élégante et festive, qui apporte aussitôt une touche personnelle à votre repas.

Dans l’épicerie du Tandem à Verchères

Savez-vous qu’au Tandem, nous proposons notre délicieux velouté de courgettes en format d’un litre ? N’hésitez pas à nous contacter pour en réserver un, ou encore à en récupérer lors de votre prochaine visite au restaurant.

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