Gâteau Reine Elizabeth

Le gâteau Reine Elizabeth, c’est un dessert particulièrement populaire au Canada. Le gâteau serait nommé en l’honneur du sacre d’Élisabeth II en 1953 !

Un dessert offert à la reine mère Élisabeth

 

Mais l’histoire du gâteau Reine Elizabeth ne s’arrête pas là. Certains historiens culinaires retracent ses origines bien avant 1953, affirmant qu’il aurait été inspiré d’un dessert offert à la reine mère Élisabeth (épouse de George VI) lors d’une visite royale au Canada dans les années 1930

Depuis c’est un grand classique dans nos cuisines ! Un dessert facile à faire que petits et grands vont adorer a condition d’aimer la noix de coco et les dattes !

Quelle datte choisir pour un gâteau Reine Elizabeth ?

 

Le secret d’un bon gâteau Reine Elizabeth réside dans la qualité des dattes que vous utilisez. Pour une texture fondante et un goût riche, rien ne surpasse la dattes Medjool.  Elles sont charnues, moelleuses et naturellement sucrées, elles apportent à ce dessert classique québécois toute sa gourmandise.

Vous pouvez également opter pour la déglet nour, plus ferme et un peu moins sucrée. Notre conseil de chef, pour un résultat parfait, choisissez la Medjool.

 

Une recette familiale du gâteau Reine Elizabeth

 

Voici donc la recette de notre livre familial ! Dans ma famille, cette recette tient une place spéciale. C’est le genre de gâteau que ma mère cuisine  souvent, un dessert réconfortant qui rassemble petits et grands autour de la table.

Facile à préparer et toujours délicieux, il a cette magie propre aux recettes traditionnelles qui traversent le temps.

Ce gâteau a une personnalité bien à lui : on l’aime pour son authenticité ou on passe son tour, mais ceux qui l’adoptent en font souvent un incontournable de leur carnet de recettes.

Gâteau Reine Elizabeth un classique sur les cartes des restaurants

 

Qui sait je vais peut être apporter ce classique au Tandem, peut être sur une prochain carte en hiver ou lors de mes prestations de chef à domicile sur la Rive-Sud de Montréal.

J’adore m’inspirer des recettes classiques et y ajouter ma petite touche de cuisinier , comme la tarte Tatin que je travaille à ma sauce au restaurant et que je sers avec une crème glacée au mélilot.

Découvrez le Tandem sur la Rive-Sud de Montréal

 

D’ailleurs, aprés 12 ans à Montréal, savez vous que le Tandem est maintenant sur la Rive Sud de Montréal à Verchères !

Nous offrons une belles cuisine de saison, inspirée de nos jardins avec notre touche de fine cuisine, formule à la carte ou encore le menu dégustation au choix du chef  autour d’une belle carte de vin d’importation privée.

Nous sommes heureux de faire  partie des meilleurs restaurants de la Rive Sud depuis 3 ans.

Réservez dès aujourd’hui pour une expérience culinaire inoubliable, que ce soit au restaurant ou à domicile ! Contactez-nous ou visitez notre site pour plus d’informations.

Que vous soyez de Verchères, Longueuil ou Boucherville, laissez-vous séduire par l’univers gastronomique du Tandem.

[imprime]

N’oubliez pas cliquer sur les petites étoiles ! Si vous aimez nos recettes.