L’odeur du pain d’épice, n’est ce pas un des biscuits incontournables du Temps des Fêtes. L’odeur du pain d’épice gagne la course haut la main ! Ce dernier peut être accompagné avec une entrée de foie gras torchon ou encore en dessert. Nous on l’aime beaucoup avec le foie-gras.
Comment réussir le gâteau de pain d’épice
Cette recette est celle du restaurant Tandem, que notre chef va mettre en valeur avec le foie gras dans notre établissement à Verchères qui est une des meilleures adresses de la Rive sud de Montréal.
Durant le mois de décembre, le foie gras est à l’honneur au restaurant ou encore sur notre menu de chef à domicile.
Congeler le gâteau au pain d’épice
Je vous conseille d’utiliser des petits moules à pain pour en faire plusieurs et pouvoir ensuite les congeler. Si vous venez nous voir au Tandem, n’hésitez pas à goûter notre pain d’épice et demandez à Ericka de vous conseiller un bon vin pour l’accompagner. Nous avons une belle carte des vins et notre menu dégustation du Temps des fêtes est festif.
La neige tombe, vous avez maintenant deux options :
- soit faire le sapin de Noël,
- soit vous mettre en pyjama et vous glisser sous la couette pour regarder un film classique de Noël
- soit faire un gâteau de pain d’épice pour parfumer la maison
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