Tarte alsacienne Flammekueche

La recette de la tarte alsacienne Flammekueche, ou tarte flambée, est une spécialité culinaire qui combine plaisir et gourmandise.

Est-ce que la flammekueche est une pizza ?

Même si on a de belles similitudes, elles sont différentes en plusieurs points.

• La provenance : la tarte flambée dite flammekueche vient de l’Alsace et la pizza vient de l’Italie. On peut dire que déjà géographiquement, nous sommes bien à l’opposé, avec des distinctions culinaires bien distinctes.
• La composition : la base de la tarte alsacienne flammekueche est plus une base de crème fraiche épaisse sur laquelle on va déposer le bacon, les oignons. À l’inverse, la pizza va être servie avec une sauce tomate, fromage et divers ingrédients comme du bacon par exemple.
• La pâte : elles sont bien différentes. La pâte de la tarte flambée est sans levure et plus fine que celle de la pizza qui contient de la levure et qui sera un peu plus épaisse.

On peut donc voir que même si les pizzas et la tarte alsacienne ont des similitudes. Elles vont se distinguer par des différents notables.

Ou acheter le meilleur bacon en Montérégie

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L’essayer, c’est l’adopter. De plus, le restaurant Tandem est un des meilleurs restaurants de la Rive sud de Montréal. Si vous êtes amateurs de fine cuisine et de produits frais et locaux. C’est une adresse à visiter.

Conseil du chef : des plaques à pizza, ça doit faire partie de vos indispensables en cuisine !

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