Voici une recette d’une simplicité volontaire, idéale pour agrémenter de petits croûtons en apéritif ou pour accompagner un poisson grillé.
C’est dans les meilleurs restaurants que nous trouvons les meilleurs amuses-bouche!
En plus d’être délicieuse, cette est recette pratique car tout se prépare d’avance. Pour cette entrée, faites attention à la qualité de l’huile d’olive. Au Marché Jean Talon, il y a une boutique spécialisée dans les huiles et vinaigres où vous pouvez vous procurer les ingrédients essentiels à cette recette qui me vient de chez ma belle-mère dans le sud de la France. Je l’utilise souvent au restaurant en amuse-bouche et c’est à chaque fois un succès auprès de nos clients.
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