Soupe aux lentilles corail

soupe aux lentilles corail

La soupe aux lentilles corail, c’est pour les soirs où tu ne sais pas quoi à faire à manger !

Mais heureusement que j’ai toujours quelques éléments clefs dans mon garde-manger pour me sauver la vie.

Cette soupe est vraiment ma soupe passe partout pour un repas vite fait quand je n’ai pas le temps ni l’envie de cuisiner !

Avec des petits pains naans et du Tzazikis et hop un repas complet sur le pouce.

Quoi manger avec une soupe aux lentilles corail

Personnellement, je fais mes naans depuis peu et j’adore ! Si facile à faire.soupe aux lentilles corail

Moi, j’ajoute de la coriandre, car j’en suis GAGA et j’en mets beaucoup dans ce potage.

Mais cette dernière est facultative et vous pouvez vous en passer.

Beaucoup de gens n’aiment pas la coriandre, tout comme la truffe. C’est noir ou blanc.

Merci à la copropriétaire du Tandem pour le partage de la recette !

Le tandem est l’un des restaurants préférés sur la Rive-Sud de Montréal ·

Découvrir le menu dégustation ou faire appel au chef à domicile

A découvrir, l’histoire d’un chef passionné qui cultive ses produits afin de les mettre en valeur dans ses menus dégustations ou les plats à la carte dans leur petit restaurant de 14 places à Verchères.

Depuis septembre 2024, Tandem propose à nouveau les services de chef à domicile, assurés par le chef Pascal Turgeon lui-même, pour le plus grand bonheur des amateurs de fine cuisine française.

Le menu du chef à domicile évolue au fil des saisons, mais il peut également être adapté à vos envies pour une expérience sur mesure

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N’oubliez pas cliquer sur les petites étoiles ! Si vous aimez nos recettes.

Ingrédients

  • OIgnon : 1 Un
  • Huile d'olive : 2 CàS
  • Carotte : 1 Un
  • Bouillon de poulet : 900 ml
  • Tomates en dés : 796 Ml
  • Lait de coco : 400 Ml
  • Lentille corail : 1 tasse
  • Sel et poivre : 1 pincée
  • Coriandre : Facultatif

La Méthode d'Ericka

    1. Dans un gros chaudrons, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive.
    2. Ajouter la carotte coupée en dés et faire revenir 5 minutes.
    3. Mouiller avec le bouillon de poulet.
    4. Ajouter les tomates en dés, le lait de coco et les lentilles corail.
    5. Cuire 15 minutes et servez avec de la coriandre !

    Notez que :

    • On accompagne ce potage de pain naan avec du Tzazikis pour un repas complet et c'est délicieux
    • Pour les pains naans, quand je ne veux pas en cuisiner, je commande chez ferme Lufa.
    • Si la soupe est trop épaisse, ajoutez-y un peu d'eau.
    • Se congèle.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

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