Le vin orange, Il est aimé ou détester. Moi c’est le genre de vin que j’aime boire mais je peux reconnaitre que ce n’est pas pour tous.
Il va bousculer les codes du vin traditionnel. Avec ses arômes complexes. Mais, le vin orange est il encore sous les projecteurs ? Je pense que l’effet mode s’estompe tranquillement
J’adore en déguster, mais je reconnais que ce n’est pas un vin pour tout le monde.
Alors, prêt à sortir des sentiers battus ?
Le vin orange c’est quoi?
Non, ce n’est pas un vin à base d’oranges.
Le vin orange est un vin blanc qui a été vinifié à la manière d’un vin rouge. Vous me suivez ?
Pour faire du vin orange, on garde les peaux des raisins et on les laisse macérer plus ou moins longtemps selon le résultat recherché.
La couleur vient du fait que la peau des raisins a relâché ses pigments.
C’est un vin parfait pour accompagner l’automne tant par sa robe que par son goût.
Personnellement, je suis une folle adepte des vins natures avec leur petit côté fermier, bestial et les vins orange, quand ils sont bons, vont me décrocher un sourire instantané.
Ils peuvent s’avérer un peu traitres, car ils sont plus digestes et donc faciles à boire car ils sont aussi tanniques, subtils , et la sensation d’alcool est moins présente que dans d’autres types de vins.
On peut donc facilement en boire une bouteille sans se rendre compte en discutant avec votre complice de la soirée !
La bonne nouvelle : vous serez plus en forme au matin que si vous aviez bu un vin plus corsé ! (Je blague)
Les vins oranges sont ils sucrés
Même si la couleur peur prêter à confusion, ce ne sont pas des vins sucrés, au contraire, mais d’une grande fraicheur et plutôt secs.
On parle de vins de gastronomie dans le sens où le vin orange peut accompagner des plats raffinés grâce à une belle aromatique.
C’est un vin mature et affirmé que l’on peut servir avec des escargots ou avec un os à la moelle.
Les meilleurs vins orange
Le Julep
Un vrai trésor à dénicher ! Dès qu’il est mis en vente dans les épiceries spécialisées, c’est la course contre la montre pour mettre la main sur une précieuse bouteille.
Son arrivée est annoncée sur les réseaux sociaux, et les amateurs se ruent dessus
La perfection à l’état pur. Un vin orange parfait du domaine Negondos, le premier vignoble biologique du Québec, établi depuis 1993.
On adore ce vignoble, qui peut faire partie de notre sélection durant le temps des fêtes au restaurant Tandem, à Verchères.
J’aime particulièrement servir le vin orange en accord mets et vins sur notre menu dégustation.
C’est l’occasion idéale de faire découvrir ce vin atypique tout en mettant à l’honneur les vignobles du Québec.
Une belle façon de surprendre et d’éveiller la curiosité
Château de Cartes
Un autre coup de cœur en vin orange, disponible également est le Château de Cartes, un vignoble et une cidrerie situés à Dunham, au Québec.
Au nez, il rappelle le zeste d’orange. En bouche, il est frais, tannique et sec. Je l’ai découvert un soir en rentrant des courses : un arrêt dans mon petit magasin habituel, et je suis repartie avec une bouteille sous le bras.
Je n’ai pas été déçue du voyage ! Je le travaille souvent durant la belle saison, et il est tout simplement parfait en terrasse.
Déferlante blanche 2023 – Orange – Olivier Cohen
Avec nos amis du vin dans les voiles, nous vous invitons à découvrir la Déferlante. C’est un bijou à l’état pur. Il sort une fois par année. Dès que tu l’ouvres tu as un sourire qui se dessine.
C’est frais, long et on pense à des tanins de pêche. Bravo au vigneron Olivier Cohen dans le Languedoc.
Le meilleur vin orange à la SAQ
On peut dire que les vins orange sont de plus en plus présents à la SAQ.Mais ils ne sont pas tous bons.
Et j’en ai goûté, mais celui que je vous présente… allez-y les yeux fermés ! Celui-là est de loin mon préféré.
La Stoppa Emilia Ageno
Ce petit dernier, une autre histoire d’amour avec un grand A. Il arrive en petite quantité sur les tablettes de la SAQ, et il a un prix, mais comme je dis parfois : « Boire moins, mais boire mieux ! »
Un pur bijou, un pur délice, à s’offrir une fois ou deux par année.
Avec un côté un peu bestial, des notes de miel mêlées aux épices et une teinte brouillée, je dis bravo, mille fois bravo ! Surveillez son arrivée, car il part comme des petites brioches au beurre !
Le vin orange : un superbe accord mets et vins
Étonnamment, lors de notre dernière prestation de chef à domicile sur la Rive-Sud de Montréal, les clients l’ont découvert avec un tartare de bœuf en entrée, et ce fut une appréciation générale.
N’hésitez pas à partager vos coups de cœur en vin orange en commentaire et à partager cet article pour faire découvrir nos produits favoris.
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