Un petit guide pour organiser un mois de décembre en douceur :
Cette fois c’est votre tour de recevoir la famille le 24 décembre ! Comment ferez-vous entre le travail, le magasinage de cadeaux, la marmaille…. Impossible de tout faire le jour même. Voici quelques suggestions pour recevoir sans stresser et pouvoir relaxer le jour même, un bon verre de champagne à la main en attendant que ça sonne à la porte et être fraiche et dispos le jour du réveillon.
Le planning :
C’est l’élément clé ! On se procure un calendrier de l’Avent et on commence l’organisation en même temps, tout en se délectant d’une petit récompense chaque jour.
Semaine 1 :
En tout premier, pensez à votre menu et écrivez-le. Faites un premier jet en inscrivant vos favoris et ceux de vos invités et en tenant compte des restrictions alimentaires de chacun.
Si vous décidez de tout faire vous-mêmes, faites une liste :
- Ce qui peut se congeler comme les tourtières , pain maison et les potages.
- Ce qui doit être fait la veille comme un gratin Dauphinois, des tapenades.
- Si vous prévoyez un mijoté, comme des joues de bœufs à la bourguignonne, vérifier le temps de cuisson de sorte que ce soit prêt au moment du service.
- Vous pouvez choisir comme desserts de faire des « Boules Mystères « . Dans ce cas, préparer vos boules de crème glacée avant.
- Ce qui doit être commandé ou qu’on doit aller chercher. Au Tandem, vous pouvez commander votre foie gras et votre dinde.
Une fois que vous avez divisé les tâches, vous verrez que c’est tout à fait faisable, surtout si on commence tôt. Une fois le menu établi, faites votre liste de courses.
Les courses :
Faire ses courses à l’avance permet de faire un bon gain de temps. On peut par exemple se procurer le vin, le champagne, la bière et les boissons non alcoolisées à l’avance. À condition, d’être capable de ne pas « piger » dans le cellier. On peut aussi acheter les matières sèches et les conserver au garde-manger.
Semaine 2:
On fait les tourtières , les potages et le ragoût de boulette que l’on congèlera. C’est aussi le temps de passer vos commandes de foie gras au torchon et ses accompagnements ou si vous faites affaire avec un service de traiteur.
Petit conseil, pendant la cuisson de vos tourtières, faites vos achats en ligne de cadeaux de Noël ! On joint l’attente à l’agréable et on évite la cohue des magasins. Un verre de Sancerre à la main au chaud sur le divan.
Semaine 3 :
On cuisine les petites sucreries pour agrémenter la soirée comme les boulettes de porc-épic ou les macarons au chocolat.
Dernière semaine :
Ça y est, le compte à rebours est commencé. On respire ! Tout va bien aller. Si jamais la visite doit dormir à la maison, on prépare les chambres. Deux jours avant le jour J, on cuisine les crèmes brûlée de foie gras et les cretons de grand-maman.
Si l’alcool était entreposé au sous-sol, on le rapatrie et on le range au frais. On vérifie qu’il ne nous manque pas de glace. On sort un peu de la maison et on fait une virée dans les épiceries, se procurer des huitres et des produits frais.
On en profite pour respirer l’air frais et passer chercher ses commandes au besoin. On sort les plats du congélateur et on les place au réfrigérateur afin qu’ils décongèlent tranquillement.
La veille :
Il est venu le temps de relaxer ! On vérifie sa vaisselle et on peut même dresser la table. Moi je le fais le jour même, ça me permet de passer le temps en attendant la visite. On prépare les joues de bœufs et on démarre la mijoteuse.
Du coup, vous avez tellement pris de l’avance que vous pouvez même être de repos de cuisine et sortir avec votre ami (e)dans un restaurant pas loin de la maison. On va chercher la dinde au Tandem, direction la rive sud de Montréal.
On peut préparer notre fameux Choco-marron, facile à faire et sans cuisson.
Le 24 décembre :
De bon matin, après le café, place à la musique de Noël, pour se mettre dans l’ambiance. On lit notre article comment cuire la dinde parfaitement et on organise notre cuisson. On répète aussi la découpe de la dinde.
On s’active jusqu’à midi : mettre dans de jolis bols les petites agapes, préparer les toasts et les disposer dans de jolis plateaux, préparer les accompagnements comme les mignonettes pour les huitres.
A midi, on arrête tout ! On sort prendre une marche avec le chien et on s’aère l’esprit ! Il ne reste qu’à se détendre en attendant la visite.
Pour vos compagnons à 4 pattes, recevoir de la visite peut être stressant ! Pour ne pas stresser en ayant peur le chat s’échappe avec le va et vient de la visite. Vous pouvez aménager une pièce pour lui pas accessible aux invités. On lui apporte sa litière, bol de nourriture et d’eau et sa couverte préféré.
Pour le pitou, dans la journée pensez à lui consacrer une belle marche avant que vos invités arrivent. Pour la veillée, installer le dans un coin tranquille et donner les consignes aux invités. Nous il a doit à un super os de chez Patou ! Regardez aussi notre lettre de cadeaux utiles pour les canins.
Pour continuer les festivités en janvier, découvrez notre recette de galette à la frangipane.
Joyeuses fêtes de toute l’équipe Tandem !
Poursuivez votre lecture :
En savoir plus :
N’oubliez pas de partager et de mettre les étoiles, si vous aimez l’article !
Laisser un commentaire