La dernière fois que j’ai cuisiné un gâteau des anges aux fraises pour un souper chez des amis et je me suis retrouvé avec un surplus de fraises.
Ma blonde qui passait par là et s’est dit, « tiens, faisons une recette pour le site internet ». Ni une, ni deux, elle nous a déniché un restant de pâte au congélateur et hop on s’y est mis !
Une fois notre tarte prête, on a découvert que finalement onn’avait pas tant de fraises que ça !
La voilà partie au magasin du coin pour revenir, un bouquet de fleur à la main et une belle botte de rhubarbe fraiche dans l’autre !
On ajoute un peu de rhubarbe par ci par là et nous voilà ravis devant notre tarte à la fraise et à la rhubarbe comme notre Boston Terrier devant un os !
Mais voilà qu’elle affirme « l’eau de fraise avec de la crème fouettée ça devrait être bon» et je n’ai pas le temps de me retourner que voilà mon associée de coeur en train de me monter une crème fouettée à l’eau de fraise.
Quelle bonne idée !!! Nous vous partageons donc cette recette improvisée par une belle soirée d’été un verre de Tavel à la main.
Savez-vous que vous pouvez commander des desserts sur mesure dans votre apportez votre vin préféré ? N’hésitez pas à nous contacter !
Ces recettes pourraient vous intéresser :
Imprimer la recetteN’oubliez pas cliquer sur les petites étoiles ! Si vous aimez nos recettes.
Pâte feuilletée: 1 Un
Fraises coupées en 4: 1 Tasse
Rhubarbe en dés: 1 Tasse
Fécule de mais : 1 CàT
Sucre glace : 2 CàS
oeuf : 1 Un
Crème 35%: 1/2 Tasse
Eau de fraises : 1/4 de Tasse
- Mettre la grille au centre du four et réchauffer à 450 F.
- Dans un bol, mélanger les fraises, la rhubarbe, le fécule et la cuillère à soupe de sucre glace.
- Laisser reposer 30 minutes sur le comptoir.
- Egoutter et reserver le jus de fraise.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte.
- Déposer la pâte dans un moule à tarte légèrement huilé. Badigeonner la pâte avec l'oeuf battu.
- Piquer la pâte.
- Répartir le mélange de fraises et de rhubarbes. Cuire au four 25 minutes.
- Monter la crème fouettée avec le jus de fraise et une cuillère à soupe de sucre glace.
- Laisser tiédir avant de servir.
- Au moment de servir, déposer la crème fouettée sur le dessus de la tarte et croquer dedans.
Notez-que :
- Selon la saison, si les fraises ne sont pas trop sucrées, je peux ajouter un peu de sucre à la recette.
- Vous pouvez faire la même recette avec des framboises.
- Il m'arrive aussi de préparer les fraises la veille.
- Vous pouvez ne pas mettre de rhubarbe dans la recette.
- Si vous êtes allergiques au lactose, ne pas faire l'étape 9, elle sera aussi bonne !
Laisser un commentaire