Une recette pour changer un peu de la traditionnelle Key lime pie qui est MON dessert préféré et que je fais souvent au restaurant. Les clients qui sont venus nous voir au restaurant sur la Rive Sud de Montréal on tous et toutes ADORÉ le dessert !
La dernière fois, nous avons changé le menu et je me suis retrouvée avec pleins d »oranges et les ingrédients nécessaires pour faire mon dessert. Je me suis dit « Et, si je fesais un test »
Honnetement, c’est délicieux et rafraîchissant ! La tarte gôute l’orange et c’est merveilleux. Vous pouvez même utiliser une croute chocolatée pour un effet encore plus wow !
Au service, j’ajoute des zestes d’oranges et des copeaux de chocolat noir. Ni une ni deux, je m’empresse de vous partager ma recette pour les amateurs d’agrumes. Un dessert facile à faire et délicieux.
Un Petit tour à Verchères pour visiter notre restaurant et bar à vin ? On va discuter recette de cuisine en buvant un bon verre de vin.
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Pâte graham: 1 unites
Fécule de maïs: 1 CàT
Oranges: 3/4 T
Lait condensé: 1 un
Oeufs : 3 un
Zeste orange: 3 CàS
citron frais : 3 Càs
Crème sûre : 2 CàS
La méthode du chef
- Faite votre crôute graham ou prenez en une toute faite à l'épicerie.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et mettre la grille au centre du four.
- Cuire la crôute environ 15 minutes au four et laisser tiédir.
- Zester et presser les oranges.
- Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le jus des oranges. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser dans la croûte refroidie et mettre au four 30 minutes.
Notez que :
- Pour éviter que la tarte croute, couvrir directement la surface de la tarte de pellicule plastique. Laisser tiédir sur une grille. Réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit prise et complètement refroidie.
- Servir avec des copeaux de chocolat sur le dessus et des zestes d'oranges.
- Décorer avec des tranches d'agrumes séchées au four !
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