Une belle recette pour le temps des fêtes qui est déjà à nos portes ! Une sauce bien réussie rehaussera votre plat et y ajoutera une touche de gastronomie. Celle-ci sera parfaite pour accompagner un onglet de boeuf avec des champignons poêlés. On peut même la servir avec des cavatellis auxquels on ajoutera au moment du service une belle escalope de foie gras poêlée de chez Maurel et Coulombe avec un bon vin de Bourgogne . Je viens de sauver votre soirée en amoureux, non ?
On pense souvent que les sauces sont compliquées à réaliser et on a tendance à les acheter toutes prêtes, comme les mayonnaises. Mais les sauces maison sont faciles à faire et, surtout, elles ont un goût incomparable. D’ailleurs, si cela vous intéresse, visionnez l’émission L’Épicerie où j’ai fait deux segments sur les sauces.
À la maison ou dans mon restaurant de fine cuisine de saison , je partage ma vie avec une bibitte à sauce et à pain. Quand je fais une sauce, Éricka va toujours en fin de service en quémander un petit bol avec un petit bout de pain… Petit plaisir d’être la blonde d’un chef.
[imprime]
Laisser un commentaire