Cette sauce de crème au citron est particulièrement incroyable pour servir avec du poisson comme de la truite au four ou encore une pièce de saumon.Voici une recette très facile à faire.
Pourquoi cuisiner une crème au citron ?
La crème au citron pour servir avec des poissons est une sauce incontournable en cuisine. Légèrement acidulée et onctueuse, elle met en valeur la finesse des chairs sans les masquer. Elle apporte à elle seule de la fraicheur et un contraste raffiné sur vos plats.
Vous servez le tout avec du riz et des brocolis poêlées au beurre et vous voilà avec une belle recette pour un soir de semaine.
Les variantes possibles pour votre crème au citron
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Ajoutez de l’aneth, de la ciboulette ou de l’estragon pour une touche herbacée.
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Rehaussez la saveur avec un trait de vin blanc sec ou un peu de moutarde de Dijon.
Tandem en plein coeur de Verchères
Le Tandem se trouve désormais sur la Rive-Sud de Montréal, à Verchères, à seulement 20 minutes de Boucherville. Ici, le chef Pascal Turgeon poursuit son travail avec la même passion, mais en parfaite harmonie avec la nature.
Son potager, situé tout près du restaurant dans les rangs en arrière du restaurant. Son jardin est au cœur de l’expérience culinaire. Les légumes, fines herbes qu’il cultive inspirent directement ses menus dégustation, offrant ainsi une cuisine locale, créative et authentique que vous pouvez découvrir aussi en été avec ses événements de table champêtre à la ferme.
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