Durant la 1 ère vague de la Covid ! Beaucoup de personnes, ceux sont mises à cuisiner du pain ! On peut dire que tout le monde est devenu un peu boulanger ! Même moi, je me suis mise à chercher des recettes de pain !
Et, je me suis mise à regarder mon pain gonfler dans le four avec un réel sentiment de satisfaction. Rien ne vaut l’odeur d’un pain qui sort du four dans la maison. Par la suite, servez le avec de la mousse de foie de volaille et des cornichons.
Je me suis mise donc à faire plusieurs sortes de pain :
- Pain brun
- Pain blanc
- Pain aux olives.
Oui, j’avais un peu plus de temps ! En fait, faire du pain ce n’est pas forcement très compliqué, mais ça prend un peu de temps à faire avec le temps de repos. Après, avoir épluché un bon nombre de recettes, je me suis mise à fouiller dans le livre de recette familiale de mon conjoint.
La pomme ne tombe jamais loin de l’arbre et quand je vois le nombre de recettes que sa grand-mère cuisinait. Je me dis « Normal, qu’il soit devenu le Chef d’un des meilleurs restaurant de la Rive Sud et de Montréal selon les clients et les commentaires.
Imprimer la recetteCes recettes pourraient vous intéresser :
N’oubliez pas de cliquer sur les étoiles si vous aimez nos recettes.
Levure sèche : 2 sachets de 8gr
Eau tiède : 1 Tasse
Sucre : 2 CàT
Lait : 2 Tasses
Crisco: 4 CàS
Eau tiède : 1 Tasse
Sel : 2 CàT
Farine : 11 Tasses
La méthode du Chef
- Remuer le sucre avec l'eau tiède.
- Verser en saupoudrant les 2 enveloppes de levures sur l'eau tiède.
- Laisser lever 10 minutes sur le comptoir, puis agiter avec une fourchette.
- Entre temps, chauffer jusqu'à une petite ébullition le lait.
- Dans un grand bol, verser le lait ajouter le crisco, l'eau tiède et le sel.
- Remuer jusqu'à ce que la graisse végétale soit fondue. Laisser tiédir.
- Ajouter la levure dissoute, remuer et ajouter la farine en petite quantité ( environ 5 1/2 tasse) et ajouter par la suite le reste de la farine.
- Renverser la pâte sur une planche légèrement enfariné et pétrir 8 à 10 minutes.Former la pâte jusqu'à une belle boule lisse.
- Mettre la pâte dans un bol graissé. Badigeonner le dessus d'un peu de graisse.
- Couvrir et laisser lever 1 heure.
- Abaisser 1 fois et couper la pâte en 4 boules.
- Mettre dans des moules à pain graissés et laisser lever 1 heure.
- Préchauffer le four à 400F.
- Cuire au four à 400F pendant 30-35 minutes.
Notez-que :
- Nous conseillons de laisser lever votre pain dans une pièce à 25 C.
- Moules 9x5 = 4 pains moyens.
- Une fois que ce dernier sort du four, coupez-vous une tranche avec un peu de beurre !
- Bien faire fondre le sucre avant d'y ajouter la levure.
- Donne 4 pains.
- Prévoyez le temps de cuisson !
Il semble délicieux
Mais j’aimerai bien que vous m’aidiez a couper la recette pour un seul pain svp.
Je regarderais plus tard ! Moi je fais toujours la recette pour en avoir d’avance et je congèle !
Est que l ont pourrais avoir la recette de pain brun?
Je suis encore entrain de faire des tests ! Je vais l’écrire plus tard 🙂
Merci beaucoup, je vais l’essayer et vous donner des nouvelles bientôt.
Peut on le faire au malexeur
Je pense !
Que voulez-vous dire re les portions: a) sucre 2 CàT 1 tasse?? (Est-ce 2 cueillères à table plus 1 tasse )
b) Crisco 4 C à S?? (Est-ce 4 cueillères à ? ?…Que veut dire le ‘S’?)
c) Sel 2 CàT. (Cueillères à table ou cueillères à thé?)
Merci d’avance.
t= thé
s= soupe
Dans quel position on place la grille ( au centre ou autre )
Au centre !