Parfois on cuisine à l’improviste… La dernière fois, en plein rangement de notre garde-manger, nous avons repéré des noix et des pépites de chocolat. Mon associée et belle conjointe devait être de très bonne humeur car elle s’est mise à faire des muffins.
Je ne suis pas forcément un grand fan de gâteaux mais j’avoue qu’avoir des muffins à portée de main, c’est toujours plaisant… Surtout quand ils sont fait maison. Je pars souvent tôt en direction du restaurant pour faire la mise en place et réaliser mes tests de cuisine et ce genre de petits gâteaux est idéal pour le petit creux de 11 h, heure à laquelle, je ne sais pas pourquoi, l’ogre en moi s’éveille.
Cela vient peut-être des effluves qui s’échappent des chaudrons… Qui sait ? Dans tout les cas, vous allez adopter cette recette que ce soit pour la boite à lunch des enfants ou la collations des adultes.
Vous vous régalerez ! Sur le site du Tandem, on aime le mélange des traditions où la cuisine française rencontre la cuisine familiale. Cela fait des heureux !
Imprimer la recetteCes recettes pourraient vous intéresser :
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Orange : 2
Jus d'orange : 1/2 T
Zeste d'orange: 2 CàS
Dattes : 1/2 T
Beurre: 1/2 T
Oeuf: 1
Farine: 1 T 1/2
Sucre : 3/4 T
Bicarbonate : 1 CàT
Poudre à pâte: 1 CàT
Cannelle: 1/2 CàT
Noix (facultatif): 3/4 T
Pépites chocolat noir: 1/2 T
La méthode du Chef
- Préchauffer le four à 375° F.
- Couper les oranges en 8 morceaux.
- Zester une orange et réserver.
- Hacher les dattes.
- hacher les noix.
- Au robot culinaire, mettre les morceaux d'orange, le zeste, le jus d’orange et les dattes.
- Liquéfier.
- Ajouter le beurre fondu et l’œuf.
- Mélanger jusqu'à texture lisse.
- Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol.
- Ajouter le préparation à l'orange et bien mélanger.
- Remplir des moules à muffins préalablement graissés.
- Cuire pendant 15 minutes.
- Déguster.
Notez que :
- Vous pouvez ajouter n'importe quel noix dans votre muffins. Passer les au robot pour les émietter. Plus facile à travailler.
- Si j'ajoute le chocolat, je diminue le sucre. Sinon je les trouve trop sucrés. A mon goût à moi.
- Je préfère faire la recette avec du vrai jus d’orange mais si vous avez du jus commercial cela fonctionne aussi mais cela risque d'être moins goûteux.
Pour la boîte à lunch des enfants, sachez qu’il est interdit
D’apporter tout biscuit ou muffin contenant des noix à l’ecole. Et
Pour la boite à lunch on fait des muffins sans noix et le tout est joué!
Ils sont succulents ! Merci !
Merci !
Très bonne recette pour le brunch! Merci!
Merci
J’aurais aimer avoir une recette de Muffins double chocolat, si vous en avez une j’aimerais que vous me l’envoyer. Merci Vous faites de très bonnes recettes. Il me semble que le temps de cuisson, n’est pas beaucoup. Tous ceux que je fais, cuisent environ 20 à 25 min. minimum.
Merci ! Je vais faire bientôt une recette double chocolat ! Je vais travailler sur ça ! Bonne cuisine.
Très bons muffins. Par contre le temps de cuisson était plutôt 25 minutes. Le four de ma cuisinière était en mode standard.
Merci beaucoup 🙂 Je vais regarder !
Est ce que l on coupe les 2 orange en 8 ?
Oui, mais si vous aimez mois le gout d’orange, vous pouvez réduire à 1 !
Bonjour, je me demande est-ce que les oranges sont entières? Broyées avec la pelure ou sans. Merci.
Sans la pelure mais je l’a garde pour zester