La mousse de maquereau autre belle petite mousse à tartiner que ce soit pour présenter en apéritif ou pour accompagner sur du pain grillés avec une salade verte.
Une belle recette facile à faire et si délicieuse. Vous allez me remercier !
La mousse de maquereau pour l’apéro
J’aime beaucoup l’idée quand on reçoit de faire plusieurs petits bols de présentation pour l’apéritifs. J’aime le fait de pouvoir mélanger des textures.
Faire des tapenades à l’avantage de pouvoir en faire des options végétales, poisson ou viande et d’y aller avec toutes sortes de craquelins pour tremper dedans.
Bref, une recette simple et facile comme on aime avoir sous la main. Le genre de recette à classer dans « dépannage recette semaine »
Verrine de mousse de maquereau
La mousse de maquereau montée au siphon
Pour une version plus gastronomique en bouchée, je l’ai proposé en mise en bouche lors d’un service de chef à domicile à St-Bruno.
Le maquereau était présenté sur un petit pain grillé, accompagné d’une mousse réalisée au siphon.
Une préparation simple, mais terriblement délicieuse et élégante.
Une idée de bouchée avec la mousse de maquereau
Comme je le répète souvent, souvent en cuisine n’y a rien de bien sorcier, mais il vous faut toujours des bons ingrédients. Pour une version estivale.
Vous pouvez vider des petites tomates et les farcir de mousse de maquereau un peu de persil ciselé sur le dessus.
Vous dressez sur une planche et ajoutez-y un filet d’huile d’olive.
Une planche numéro un pour un apéritif au bord de la piscine avec un verre de rosé bien frais.
Le maquereau riche en Oméga 3
N’oubliez pas de cliquer sur les petites étoiles, si vous aimez ma recette.
Maquereau en boite : 1
Mayonnaise : 1 CàS
Crème fouetter : 30 Gr
Zeste et jus de citron: 1 Un
Sel et poivre : Au gout.
La méthode du chef
- Monter votre crème fouettée et réserver.
- Dans un cul de poule émietter à la fourchette le maquereau.
- Saler et poivrer.
- Zester et arroser avec le jus du citron.
- Incorporer la mayonnaise maison ou bien le fromage à la crème.
- Ajouter en pliant la crème fouettée.
- Rectifier au besoin.
Faire une crème fouettée :
Dans un cul de poule, montez au batteur la crème 35% jusque' a consistance voulu. Assurez-vous aussi que le bol soit suffisamment grand pour contenir la crème fouettée et les fouets du batteur.
- Idée du chef : Avec les restes de votre mayonnaise, faites de délicieux oeufs mimosa.
- Garder au frais avant de servir et parsemer de ciboulette au moment de mettre sur table.
Temps de préparation : 10 minutes.
Pourquoi tant de fautes d’orthographe ? Oui pourquoi ?
Bin ! Je sais pas !
En cuisine, ce qui compte c’est le goût. Pas l’allure des mots qui la compose.
Merci au chef pour cette belle recette ♥
Merci pour les bons mots