S’il fallait que je choisisse un dessert, juste un, à apporter sur une île deserte , sans aucun doute et sans hésiter, je choisirais celui-là : le gâteau des anges aux fraises, un classique et aussi un souvenir d’enfance qui me suit encore à 40 ans. Je crois que j’ai un penchant pour les desserts aux fraises . Tout comme notre recette de délicieuse tarte aux fraises.
Chaque année, ma mère le cuisine pour mon anniversaire, et ce depuis que je suis petit. J’en raffole! Et d’ailleurs, sans faillir, chaque année je le termine dans la soirée même.
C’est le genre de gâteau qu’un pâtissier regarderait d’un drôle d’air : un gâteau avec du Jell-O ? Allons donc ! On se l’avoue, ce n’est pas un dessert de fine cuisine gastronomique qui serait à la carte d’un restaurant étoilé… ni un dessert que je travaille dans mon restaurant apportez votre vin.
C’est plutôt un petit plaisir que je vous partage, car c’est pour moi de loin le meilleur des desserts. Il a d’ailleurs séduit ma blonde et associée qui, dès que ma mère en cuisine, est franchement contente et le termine sans demander son reste.
C’est un gâteau assemblé et je vous promets vous n’avez pas besoin d’être diplômé pour le faire ! Suivez bien la recette et hop, en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, le gâteau est dans le four. N’est-ce pas Éricka ?
Entre nous ce n’est pas parce que je suis propriétaire d’un restaurant , que je suis juste bec fin ! J’aime aussi des desserts simples, des plats simples, mais ô combien réconfortants ! Ne faites pas comme ma blonde !! Lisez bien la recette car il se fait en plusieurs étapes !
Bon jusqu’à la dernière bouchée !
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Gâteau des anges : 1 Un
Jello aux fraises : 1 boite
Crème à fouetter 35%: 500 Ml
Fraises fraiches : 600 Gr
Quelques fraises : Pour décorer
- Faire cuire le gâteau des anges du commerce ou fait maison.
- Laisser refroidir.
- Couper les fraises en 2 ou 4 selon la grosseur.
- Egoutter les fraises et gardez l'eau dans un bol.
- Préparer le Jello comme indiqué sur l'emballage mais diminuer la quantité d'eau froide pour l'a compléter avec l'eau des fraises )
- Mélanger les fraises au Jello.
- Fouetter la crème.
- Incorporer la crème au premier mélange "Jello".
- Mélanger délicatement.
- Tapisser le moule à cheminée de pellicule plastique.
- Mettre au fond du moule des fraises fraises et un peu de mélange Jello.
- Couper le gâteau des anges en morceaux ou bien le diviser en deux.
- Mettre une rangée de gâteau des anges, ensuite de nouveau mélange Jello,une autre de gâteau des anges et terminer par le mélange Jello.
- Mettre au frigo durant 4heures,
- Au moment de démouler, renverser le gâteau sur une grande assiette et déposer un linge chaud sur le moule.
- Le gâteau va se démouler tout seul, retirer le moule en douceur.
- Décorer de fraiches fraiches et servez vous.
Notez-que :
- J'utilise le même moule pour faire le gâteau des anges et ensuite faire mon gâteau renversé. De cette façon je peux diviser mon gâteau et monter mon étage sans problème.
- Moule à cheminée.
- Pour une variante vous pouvez faire la même recette avec des framboises ou des bleuets.
- Ne pas oublier la pellicule plastique sans cela, le démouler va être tout une péripétie !
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