Les crevettes grillées vu par notre ami Bubba dans Forrest Gump :
Enfin, comme je te le disais, la crevette, c’est le fruit de la mer. On la fait au barbecue, bouillie, grillée, rôtie, sautée. Tu as la crevette kebab, la crevette créole, le gombo de crevettes ; à la planche, à la vapeur, en sauce ; tu fais l’avocat crevettes, la crevette citron, la crevette à l’ail, la crevette au poivre ; soupe de crevettes, ragoût de crevettes, la salade de crevettes, cocktail de crevettes, le hamburger de crevettes, le sandwich crevettes. Ah, c’est à peu près tout.
La crevette s’ajuste à toutes les sauces ! Voici ma recette de crevettes grillées. Et, vous connaissez ma blonde qui m’a demandé de mettre cette recette sur le site internet.
Entre deux préparation pour mon service de ce soir, me voilà entrain de lui dicter la recette.
Comment griller vos crevettes
Personnellement, je la préfère au barbecue. Vous pouvez ensuite les servir dans de jolies verrines avec une bisque de homard maison et une salsa de truffe noire. Vos convives resteront sans voix !
- Mariner vos crevettes.
- Préchauffer le barbecue.
- Griller vos crevettes et servir en persillade.
Si vous voulez, vous pouvez aussi mettre vos crevettes sur des pics à brochettes pour les servir sous forme de bâtonnets.
Pour le choix de vos crevettes, je recommande les crevettes tachetées sauvages de Colombie-Britannique. Vous pouvez les acheter sur le site de la poissonnerie La Mer.
Que faire avec des restes de crevettes
S’il vous reste des crevettes de votre repas de la veille, vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe aux saveurs asiatiques avec des brocolis, de lime kéfir et des nouilles de riz.
Vous pouvez aussi en faire un délicieux sauté avec du riz.
Découvrez le restaurant Tandem
Découvrez le restaurant Tandem, votre nouveau rendez-vous gastronomique au cœur du village de Verchères en Montérégie.
Le Tandem est reconnu comme l’un des meilleurs restaurants de la Rive sud de Montréal. Tandem vous invite à savourer une expérience culinaire inoubliable à travers son menu dégustation élaboré avec soin par le chef Pascal Turgeon.
Ce restaurant est bien plus qu’un simple concept. C’est un état d’esprit de la terre à la table. Le chef cultive 85 % de son menu dans ses jardins.
- Une cuisine locale.
- Une cuisine responsable.
- Une cuisine de saison.
N’oubliez pas de cliquer sur les petites étoiles ! Si vous aimez nos recettes.
Crevettes : 4 U
Jus de lime: 50 Ml
Huile d'olive: 30 Ml
Poivre noir: 1 pincée
La méthode du Chef
- Préchauffer le barbecue à 400 F.
- Faire mariner les crevettes durant 30 minutes.
- Marquer les crevettes marinées et salées sur une grille ou un barbecue bien chaud.
- Laisser reposer.
- Réchauffer au barbecue 1 minute.
- Dresser avec une persillade de coriandre.
Pour découvrir notre recette de persillade de coriandre, cliquez ici :
Si je veux doubler la recette de persillade à la coriandre, combien de jours je peux la conserver au frigo? Merci
Bonjour,
La persillade est fragile est ne se garde pas plus qu’une journée.
Vous dites crevettes marinées.
Dans quoi les fait-on marinées ces crevettes?
Merci à l’avance
Avec la coriandre et l »huile d »olive
Salut quand vous dite 4 U de crevettes , c’est 4 crevettes ?
oui !