Chaque année, ma mère cuisine cette recette de confiture sans cuisson et nous en donne. Il n’y a rien de compliqué en soi, mais elles sont quand même bien meilleures quand c’est elle qui les cuisine !
C’est le genre de recette que je ne servirai pas au restaurant, mais que partage avec vous avec plaisir. On ne peux pas juste avoir des plats dits gastronomiques dans notre cahier ! Il faut avoir ce genre de recettes faciles à faire et surtout rapide. En un tour de main, la magie opère…
Faire des confitures c’est vraiment plaisant, mais quand il s’agit en plus d’une recette sans cuisson, on ne peut que l’aimer encore plus. Pourquoi ?
- Vous ne transpirez pas devant votre chaudron en plein été.
- Vous pouvez faire cette recette durant une coupure de courant.
- Vous ne consommez pas d’énergie : la planète vous dit merci.
Si vous vous retrouvez avec plein de framboises dans votre réfrigérateur, vous pouvez remplacer les fraises par ces dernières et ce sera tout aussi délicieux ! Servez ces petites confitures le matin avec des croissants, des délicieuses crêpes et un bon café. De quoi partir la journée du bon pied.
Si vous passez nous voir, cet été ! Apportez votre vin et apporter un pot de confiture ! On va tester vos talents culinaires (l’ogre sort du bois)
Imprimer la recette
Elle prend son café en riant
Elle me regarde à peine
Plus rien ne la surprend sur la nature humaine
C’est pourquoi elle voudrait enfin si je le permets
Déjeuner en paix, déjeuner en paix
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Fraises : 2 Tasses
Sucre en poudre : 1 Tasse
Pectine liquide : 1 sachet 85 Ml
Jus de citron frais: 2 C à soupe
La méthode du Chef
- Dans un grand bol, mélanger les fraises et le sucre.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter la pectine liquide et la jus de citron.
- remuer environ 3 minutes.
- Laisser macérer au frigo durant 24 heures.
- Verser dans des pots Mason
- Fermer hermétiquement ou déguster.
Notez-que :
- Faites cette recette, durant le temps des fraises du Québec et faites-en des provisions.
- Se congèle
- A offrir en cadeau.
- Le sucre peut être à la baisse selon le taux de sucre des fraises.
J’ai pris la liberté d’y ajouter une cuillerée de cognac, un peu de poivre noir en mignonnette et un peu d’estragon frais… Je vous en donnerai des nouvelles! 😉
YUmmY !