Chaque année, ma mère cuisine cette recette de confiture sans cuisson et nous en donne. Il n’y a rien de compliqué en soi, mais elles sont quand même bien meilleures quand c’est elle qui les cuisine !
Il faut avoir ce genre de recettes faciles à faire et surtout rapide. En un tour de main, la magie opère… Quand les jardins sont généreux, je vais en cuisiner et nous les vendons dans notre petit restaurant à Verchères sur la Rive Sud de Montréal. Les gens viennent de partout pour en acheter ( Blague)
Faire des confitures c’est vraiment plaisant, mais quand il s’agit en plus d’une recette sans cuisson, on ne peut que l’aimer encore plus. Pourquoi ?
- Vous ne transpirez pas devant votre chaudron en plein été.
- Vous pouvez faire cette recette durant une coupure de courant.
- Vous ne consommez pas d’énergie : la planète vous dit merci.
Si vous vous retrouvez avec plein de framboises dans votre réfrigérateur, vous pouvez remplacer les fraises par ces dernières et ce sera tout aussi délicieux ! Servez ces petites confitures le matin avec des croissants, des délicieuses crêpes et un bon café. De quoi partir la journée du bon pied.
Découvrez aussi notre recette de tarte aux fraises, peut -être une des meilleure après Ricardo ! Ou encore le MEILLEUR dessert au monde notre gâteau des anges aux fraises.
Imprimer la recetteElle prend son café en riant
Elle me regarde à peine
Plus rien ne la surprend sur la nature humaine
C’est pourquoi elle voudrait enfin si je le permets
Déjeuner en paix, déjeuner en paix
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Fraises : 2 Tasses
Sucre en poudre : 1 Tasse
Pectine liquide : 1 sachet 85 Ml
Jus de citron frais: 2 C à soupe
La méthode du Chef
- Dans un grand bol, mélanger les fraises et le sucre.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter la pectine liquide et la jus de citron.
- remuer environ 3 minutes.
- Laisser macérer au frigo durant 24 heures.
- Verser dans des pots Mason
- Fermer hermétiquement ou déguster.
Notez-que :
- Faites cette recette, durant le temps des fraises du Québec et faites-en des provisions.
- Se congèle
- A offrir en cadeau.
- Le sucre peut être à la baisse selon le taux de sucre des fraises.
J’ai pris la liberté d’y ajouter une cuillerée de cognac, un peu de poivre noir en mignonnette et un peu d’estragon frais… Je vous en donnerai des nouvelles! 😉
YUmmY !
Bonjour, une fois fermé hermétiquement combien de temps conservé le bocal et a qu elle température?
Fais la recette Wow !Super bon moi remplacer le sucre par sirop d érable divin merci ? facile a faire pour une débutante
Combien de sirop d’érable avez vous mis à la place du sucre en poudre svp et merci pour la réponse.