Un trésor du Sud-Ouest à savourer, le Picpoul de Pinet, on le boit avec un plateau d’huitres. C’est niché du côté de l’étang de Thau, dans le sud-ouest de la France.
Le Picpoul de Pinet est un vin blanc aussi rafraîchissant qu’incontournable. Ce terroir, connu pour sa généreuse production d’huîtres, offre un cadre parfait pour ce vin sans prétention.
Sa fraîcheur et son caractère léger en font l’accompagnement idéal pour un plateau de fruits de mer.
À savourer lors de votre prochaine soirée autour d’un beau plateau de fruits de mer.
Le Picpoul en bref
- Vins produits: blancs
- Appellation(s) principale(s): Picpoul de Pinet ou Picpoul
- Type d’appellation(s): AOC-AOP
- Cépages dominants: Piquepoul B
- Climat : méditerranéen
- Sol : calcaire
Attention, il existe aussi un Picpoul gris qui va produire le rosé et un Picpoul noir qui entre dans la composition du Minervois. Mais on se les garde pour plus tard !
Où est produit le Picpoul de Pinet
Il est produit dans six communes :
- Pinet,
- Castelnau-de-Guers,
- Florensac,
- Mèze,
- Montagnac
- Pomérols
Les cépages :
Le vin de cette AOC est exclusivement produit par le cépage picpoul (ou piquepoul) blanc B.
Ce cépage est surtout développé sous la couleur blanche. D’ailleurs, saviez-vous qu’en 1618 ce cépage est cité comme l’un des six cépages les plus réputés de la région ?
Situation Géographique :
Pinet est une commune de 1 200 habitants située dans le département de l’Hérault. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés très chauds et des hivers assez doux.
Qui n’aime ni les huîtres, ni les asperges, ni le bon vin, n’a pas d’âme et pas d’estomac. Provenance :Saki
Tout savoir sur le Picpoul de Pinet
Ce vin blanc polyvalent et vif est élaboré à partir du cépage Picpoul
Le Picpoul est un vin du sud de la France. Tout d’abord, un exercice de prononciation s’impose : on écrit « Picpoul » (et parfois piquepoul). Avec l’accent chantant du midi, il se prononce « Piquepoule ». Après deux ou trois répétitions, vous serez fin prêt à le commander lors de votre prochain voyage gastronomique en Provence.
La principale caractéristique de ce vin est sa fraîcheur lorsque vous le dégustez. C’est un vin aux arômes délicats avec des notes de petites fleurs blanches et d’agrumes, un peu citronné ce qui explique pourquoi il est le parfait accord avec un plateau d’huitres.
Il s’agit d’un vin rafraîchissant qui convient parfaitement à son climat d’origine.
Il se déguste aussi bien pour l’apéro sur une terrasse avec les copains avant d’aller se baigner que pour accompagner un plateau de fruits de mer composé d’huîtres, de crabe, d’homard et de crevettes qui feront ressortir toute sa puissance.
Quelle est la région du Picpoul de Pinet
Son terroir, c’est la mer ! En effet, il longe le golfe du Lion. C’est sans doute pour cela qu’il est si parfait avec les fruits de mer. Ses vignes sont balayées par la salinité de la mer et prennent toutes les odeurs de la garrigue environnante qui en constituent la signature
Face à la mer
J’aurais dû grandir
Quoi manger avec un Picpoul
Le Picpoul de Pinet est un vin blanc réputé du Languedoc
Pour déguster les Picpoul de Pinet, on le sert bien frais (autour de 10°) dans un seau à glace afin qu’il reste à bonne température. Vous l’aurez compris on ne boit pas un Picpoul de Pinet avec un carré d’agneau.
Comment servir le Picpoul de Pinet
Il va accompagner naturellement les fruits de mer tels que les coquillages et les poissons. Au Tandem, on vous le conseillera avec les crevettes grillées du chef ou avec le tartare de saumon. Il sera aussi parfait, pour accompagner de belles palourdes en persillade.
Le Picpoul de Pinet offre un très bon rapport qualité-prix pour être servi en début du repas ou en apéro au parc. On l’aime beaucoup.
Essayer le Picpoul de Pinet au restaurant
Quand l’été s’installe sur notre terrasse ensoleillée, laissez-vous tenter par un verre de Picpoul de Pinet, ce vin du sud de la France, compagnon idéal des produits de la mer.
Bien sûr, au restaurant Tandem, nous restons fidèles à notre terroir en vous proposant également les saveurs du Saint-Laurent mais ce vin blanc peut-être très bien mis en valeur autour d’un des services de notre menu dégustation.
Vous pouvez aussi le déguster avec nos huîtres pour un voyage vers la Méditerranée mais en restant sur la terrasse du Tandem.
Notre conseil : réservez vite une table et profitez pleinement de l’expérience, car le carnet des réservations se remplit rapidement. Le restaurant est victime de son succès avec ses 14 places seulement.
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