Les accords pour MTLàTable

Du 01 au 11 novembre, votre restaurant apportez votre vin participe pour une 4 ème années à MTLàTable,Avec son menu en 3 services crée par le Chef Pascal Turgeon, le Tandem est assurément une adresse à retenir pour l’événement !

Suite à la demande de plusieurs clients, voici notre accord mets et vins pour ce menu en 3 services.

Quel vin apporter au restaurant pour MtlàTable :

La salle du Restaurant Tandem, apportez votre vin

Bisque de homard  :

Optez pour un vin blanc avec arômes de fruits blancs, noix ou beurre, avec aussi une grande fraîcheur pour faire un accord de contraste avec le foie gras.

Suggestions, à moins de 20$ :

•  Louis Roche Saumur 2015 (Chenin Blanc, Val de Loire, France)
•  Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2016 (Val de Loire, France)

Suggestions, à plus de 20$ :

• Château Yvonne Collection Rézin Saumur 2016
• Domaine Claude Lafond Reuilly Le Clos des Messieurs 2016 ( Reuilly, France )

 Duo de Boudin noir et Calmars :

Optez pour un vin rouge  charnu et vif qui va balancer le côté un peu rustique du boudin.

Suggestions, à moins de 20$ :

• La cuvée du chat
• Le P’tit Spencer Château Spencer La P… 2016

Suggestions, à plus de 20$ :

• Yannick Amirault La Coudraye 2016
• Domaine Catherine et Pierre Breton  » Nuit d’Ivresse

Joue de  boeuf :

Optez pour un vin rouge sec, aux notes de fruits rouges, moyennement corsé.

Suggestions, à moins de 20$ :

•  Château des Estanilles  (France)
•  Fou du Beaujo (France)

Suggestions, à plus de 20$ :

• Château Romanin la Chapelle 2013 ( France )
• Si mon père savait  (France )

Omble Chevalier :

Sa belle chair mérite un vin un bon vin blanc sec pour le mettre et évidence. En effet, ce poisson à une chair délicate et il ne faut pas un vin qui prenne le dessus sur le plat.

Suggestions, à moins de 20$ :

• Paco et Lola ! (Espagne )
• Domaine des Aubuissières (France)

Suggestions, à plus de 20$ :

• Domaine Fouassier Les Grands Groux 2015 ( Val de loire,  Sancerre France)
• Mouton blanc (France)

N’oubliez pas que nous sommes un apportez votre vin, nous ne vendons aucuns alcools au restaurant.

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En savoir plus  :

• Cours de cuisine avec le Chef.
• Organiser un événement.
• Service de traiteur.
• Réserver le restaurant.

Le monde des vins :

• Tavel
• Picpoul de Pinet
• Lirac

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Article écrit par Ericka Soleilhac Propriétaire de l’entreprise