Cette année nous allons célébrer la fête des Pères avec 10 personnes maximum provenant de 3 adresses différentes mais en respectant le 2 mètres ! On la connaît par cœur cette belle équation qui commence à faire partie de notre « belle » réalité.
C’est quand même un casse-tête de respecter les règles d’hygiène, de distanciation sociale, le port du masque lorsque la distanciation n’est pas possible… Après un verre de trop on se trompe de sens, on se rapproche à un 1 mètre sans faire attention car on est bien trop heureux de voir du monde ! Mais attention, le virus est encore là comme nous le répète Mr Harruda.
Quels sont vos loisirs de prévus dimanche pour la fête des Pères ? Pique-nique ? Mini réception dans le jardin ? Un party dans la ruelle ? Toutes les idées sont bonnes et vont être agréables ! Car on aime être proche des gens qu’on aime.
Bref, oublions un instant la « Covid » et parlons d’autres choses.
Ce dimanche 21 juin ! Ouf, nous sommes déjà fin juin… Le temps file à la vitesse de l’éclair ! Et notre été est déjà bien commencé. Pour les retardataires comme moi qui n’ont pas vu le temps passer, il est temps de se réveiller.
Une question me vient alors ! Quoi offrir à nos papas ? Pas encore une carte cadeau du Canadian Tire ! Pas encore une paire de pantoufle ! Et non, pas encore un abonnement pour un magazine ! Vous pouvez faire changement et au lieu d’inviter le fêter dans un restaurant à Montréal, ils n’ouvrent pas avant le 22 juin.
Vous pouvez peut-être aller faire un pique-nique dans un parc ! Une belle idée festive et originale. Vous pouvez commander un panier « Pique-Nique » au Tandem, votre restaurant apportez votre vin préféré ! Et accompagnez ce panier avec une belle bouteille de Porto.
Porto, la ville ou Porto la boisson :
Notre Samuel international, qui est de loin notre sommelier préféré chez Tandem. Nous a gentiment sélectionné une belle sélection pour notre plus grand plaisir.
Dow’s 2013 LBV, 13,05$ (375 ml), 565564
Ce porto jeune et fougueux présente une robe violette très foncée. Le nez séduit par ses parfums de fruits frais et confiturés, avec des accents légers de cuir neuf, de cannelle, de cacao et de barbe à papa (quel adon!).
La bouche suave possède un grain de tanin souple mais bien présent. Une acidité bienvenue rafraîchit l’alcool et la finale est ponctuée d’une belle amertume.
Un porto débordant d’énergie pour un papa à la jeunesse éternelle
Otima 10 ans, Warre’s, 24,05$ (500 ml), 11869
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Ce porto, présentant déjà un joli vieillissement, dévoile des teintes tuilées aux reflets ambres. Beaucoup plus clair que le précédent, on peut voir au travers de ses vagues les mouvements du temps qui passe. Le nez est simple et élégant, présentant sans détour un beau degré d’évolution. On y retrouve toujours les accents de fruits rouges et noirs, mais cette fois dans des expressions plus compotées, voir séchées.
Si on plonge plus profondément dans le bouquet, on découvre avec bonheur des notes de noisette qui se mêlent aux effluves d’écorces d’orange. Les dégustateurs aux sens particulièrement affûtés relèveront peut-être des tonalités de romarin, de garrigue, de nougat…
La bouche se révèle pleine et chaleureuse, avec une douce amertume bien assumée. Rondeur et persistance aromatique sont au rendez-vous.
Un grand classique que votre père aura probablement beaucoup de facilité à aimer!
Barros Colheita 2001 (750 ml), 36,75$, 882894
Les puristes s’écriront «enfin du vin»!!
En effet, même si tous les produits présentés dans cet article sont magnifiques, celui-ci détonne par sa complexité et son niveau de raffinement.
Issu d’un seul et unique millésime, le 2001, ce nectar nous offre un aspect visuel sublime. La lumière se reflète admirablement sur sa robe aux nuances tuilées, basculant presque vers la feuille morte.
Le nez est d’une exubérance déconcertante. Du fruit rouge très mûr (cerise, raisin de Corinthe), de la marmelade, du vieux cuir usé, de la girofle, du sumac, du poivre rose, du tabac de cigare et un accent tellement précis sur la noix de Grenoble.
La bouche est admirablement collée au nez, faisant la démonstration d’un équilibre acidité – alcool – tanins incroyable. Le tout se termine dans une finale que je qualifierais d’épique.
Un véritable bijou pour un amour de papa!
Vous voici avec une belle liste de Porto que vous pourrez apporter au Tandem dés le 8 juillet 2020.
Alors levons nos verres à tous les papas du Québec et du monde entier pour célébrer ce dimanche la fête des Pères. Nous vous souhaitons une journée entourée de vos proches et des gens qui vous sont chers !
L’équipe du Tandem fête une belle Fête des Pères à notre Samuel national.
Article co-écrit par Violette Sommellerie et l’équipe du Tandem
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