Tandem,en 2022… Nouvelle formule ! Malheureusement avec le manque de main d’oeuvre autant en salle qu’en cuisine, nous avons modifier notre formule. Aprés plusieurs semaines de réflexion et par manque de CV. Nous avons décidé d »offrir SEULEMENT la dégustation de notre Chef-propriétaire !
Les menus dégustations changent à chaques mois
Qu’est-ce qu’une dégustation Tandem ?
Les menus dégustations sont valables pour l’ensemble de la table et ce dans le même temps soit 5,7 ou 9 services. Une expérience unique ou le Chef et le pâtissier vont vous amener dans un tourbillon de saveur.
Vous allez vivre un voyage culinaire à travers l’esprit de notre cuisine. Une cuisine de haute gastronomie, savoureuse et créative ou les produits locaux vont être mis en vedette durant les saisons.
Êtes-vous prêts pour cette belle expérience ? Embarquement immédiat…
Le Chef vous ouvre les portes de sa cuisine à travers ce voyage gastronomique concocté par notre chef Pascal Turgeon qui peaufine (et choisit!) votre repas de l’amuse-bouche au dessert en passant par les créations du moment de notre chef Pâtissier Jean Frédérick Lessard.
« C’est un reflet de la personnalité de notre chef, de son savoir-faire, ses valeurs et ses inspirations «
Laissez vous aller, laissez-vous porter, le temps de ce repas magique. On oublie et on profite pleinement de ce repas autour d’une belle bouteille de vin (que vous aurez pris soin d’apporter)
Les menus dégustations se déclinent en 5, 7, ou 9 services, et sont servis à l’ensemble de la table dans le même service.
N’oubliez pas de mentionner vos allergies alimentaires.
Veuillez noter que notre établissement propose 2 heures de services différents. Les portes du Tandem ferment à 23h.
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- 17h30-18h
- 19h- 19h30
Le petit conseil du Tandem :
Le service de 19h est le plus populaire de notre établissement. Pensez à effectuer vos réservations d’avance. On recommande qu quatres semaines d’avance mais toutefois, vous pouvez toujours nous joindre le jour même en cas d’annulation ou de vérifier notre système de réservation en ligne.
Nous vous remercions de bien respecter les heures de services. N’oubliez pas de nous contacter pour annuler votre table si vous ne pouvez pas vous présenter.
Vous souhaitez réserver votre table :
Voir les dégustations ⇩Si vous souhaitez gardez la surprise ne descendez pas plus bas !
Quels vins apporter avec nos menus dégustations ? Découvrez nos conseils
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large ». Paul Gauguin
Amuse-bouche du chef
Tagliatelles de courgettes avec ricotta, basilic, vinaigrette au citron confit et tomates cerise.
Service d'entrées :
Tataki de veau mariné, avec fraises, tournesol , raifort et feuilles de Nori.
Nage du St Laurent et son fumé de beurre safrané, pomme de terre ratte.
Spaghetti à l’oursin avec une crème au mascarpone et son beurre noisette.
Les plats :
Doré de lac avec tête de violons en vinaigrette ,rhubarbe, bok choy et sauce Nantaise
Médaillon de cerf, sauce aux fruits rouges, chips de grelot, et crème sarrasin
Service de fromage :
Carignan Salière avec abricots, confiture de datte, petits croutons de pain au tournesol
Service de pré-dessert :
Financier avec sa compote d’airelles et son sorbet aux herbes anisés
Service de dessert :
Mousse au chocolat blanc, panais croquant avec son caramel aux noix de cajou et glace au gingembre
Les tarifs du suprême sont :.
- 110$ sans options
- 120$ avec son option de foie gras torchon en entrée
- 130$ avec option de foie gras poêlé en entrée
Suite aux nombreux oublis :
Nous vous demandons de bien signaler lors de la prise de la commande TOUTES vos allergies, dans les circonstances actuelles nous ne seront pas en mesure d'accepter les retours d'assiettes (toujours dans le but de protéger tous un chacun)
Nous apprécions les avis sur notre restaurant sur notre page TripAdvisor ! Nous vous encourageons à nous écrire un avis.
Laissez un avis :
J’irai dans quelques semaines avec un groupe de 5 personnes. Nous nous proposons de prendre votre menu dégustation de 7 ou 9 services. Cependant dans ces derniers il y a le service « poisson ». J’y suis allergique……mais pas aux fruits de mer. Afin de ne pas pénaliser les membres de notre groupe, car tous devons prendre le même menu, me serait-il possible d’avoir le menu 7 ou 9 services avec fruit de mer ou lieu de poisson? SVP me répondre
Merci de communiquer avec nous : tandemrestaurant@gmail.com
Bonjour, j’aimerais suggérer votre menu dégustation « Le gastronome » pour un souper entre amis à la fin du mois. Ce choix peut combler l’appétit de combien de personnes? Merci de me répondre rapidement car nous devons présenter notre choix mardi prochain.
Bonjour,
Nous considérons essayer votre menu découverte 5 services. Un copain m’informe que parmi les viandes de la dégustation il ya de la viande de cerf d’élevage. D’où provient cette viande ? (Le nom de la ferme).
Merci !
Claude
Bonjour, C’est le cerf rouge des Apalaches
Allô!
C’est mon anniversaire a la fin du mois, le 27/11plus précisément
et une amie m’a fortement recommandé votre resto.
En lisant vos menus je pense bien que j’y trouverai mon compte.
mais dites-moi, le Gastronome 7 services avec foie gras à $75.00 c’est pour 1 personne?
On indique que ce sera servit a l’ensemble de la table….
Bonjour,
Pour toutes de renseignements ou de réservations, veuillez communiquer avec nous au 514-277-3339 ou par courriel : tandemrestaurant@gmail.com
Bonjour
Je vois que vous n’avez plus le plat de cerf à votre nouveau menu. Dommage, c’est la raison pour laquelle j’allais chez vous. Bon été
Peut être mieux regarder notre menu car le cerf est toujours là ! La vous êtes dans les dégustations du Chef et non la table d’hôte ! A bientôt
Bonjour,
Je prévois fêter l’anniversaire de deux amis à votre resto en octobre, nous serons 4. Si je réserve pour 19h, devrons-nous quitter avant 20h30?
Merci de nous contacter uniquement par téléphone ou à tandemrestaurant@gmail.com
Plats « take out » – shasimi de thon – crème brûlée de foie gras – pleurottes poilés avec pancetta – carré d’agneau – le doré –
Nous sommes certains que vous et votre équipe ont en tête de belles recettes pour nous aider à attendre votre re-ouverture.
Merci de votre attention.
Merci pour vos suggestions 🙂