Nos accords :
Nous sommes bien un restaurant apportez votre vin ! C’est un service que l’on offre à nos clients afin de rendre leurs expériences au restaurant Tandem des plus complètes.
Un accord réussi doit magnifier le mets et le vin. Notre accord en bas de page .
N’oubliez pas de vérifier auprès de votre SAQ si les vins proposés sont disponibles.
L’ordre des vins: Les règles d’or pour apprécier les vins servis au cours d’un repas.
Il n’y a pas ou plus vraiment de règles pour servir les vins, on peut se faire plaisir en buvant un rouge avec du poisson !
- Le blanc sec doit être servi avant le rouge
- Le vin rouge « jeune » avant le vieux
- Le vin le plus léger avant le plus corsé
- Le vin le plus simple avant le plus complexe
PS: Apporter si possible , une deuxième bouteille de vin avec vous. Pour le cas où votre vin serait bouchonné !
Nous sommes situés sur la rue Villeray à Montréal au 586 ! Un article interessant sur la gastronomie et les vins.
La SAQ la plus proche du restaurant se trouve sur Jarry au coin de Lajeunesse. La SAQ la plus proche est celle sur le rue Jarry.
Les horaires d’ouverture sont:
- Dimanche: 12:00 à 20:00
- Lundi: 10:00 à 20:00
- Mardi: 10:00 à 20:00
- Mercredi: 10:00 à 20:00
- Jeudi: 09:30 à 21:00
- Vendredi :09:30 à 21:00
- Samedi: 10:00 à 20:00
Au fait, connaissez vous la provenance du vin que vous buvez ?
Petit rappel amical : Dans les apportez votre vin, vous pouvez apporter des bulles , du vin et de la bière.
Vous ne savez pas quoi boire enceinte ? Découvrez notre article sur les vins sans alcools.
Les autres alcools forts sont interdits par la loi.
Les entrées du Restaurant en Table d'Hôte :
Crème brûlée de foie gras :
Une des entrées incontournables du Tandem, depuis l'ouverture notre crème brûlée de foie gras est un classique en table d'hôte. Cette dernière à un goût moins prononcé qu'une escalope de foie gras poêlé et elle est donc parfaite pour vous habituer au goût du foie gras. Nous vous conseillons un vin blanc sucré assez puissant.
- Sauternes
- Cidre de glace.
- Jurançon
Croustillant de chèvre :
Le croustillant de chèvre, La Co-propriétaire ne jure que par cette entrée là. Elle dit souvent à la blague " si mon conjoint enlève le chèvre du menu...Je pars avec! "
- Sancerre.
- Pouilly fumé
- Corbières
- Condrieu
- Un blanc de Bourgogne
- Pouilly - Fuissé Blanc.
Crudo de flétan :
Une bouchée et nous sommes propulsés au bord de la mer, avec le bruit des vagues sur une terrasse le temps d'une soirée festive. Cette entrée se marie parfaitement avec un vin orange.
- Vin orange.
- Tavel en rosé
Doré fumé maison :
Une super belle entrée avec notre doré fumé maison dans nos fumoirs qui est servi avec un crémeux de noix et des prunes. On va donc le mettre en valeur avec de belles couleurs.
- Un Sancerre
- Un val de Loire
Foie gras poêlé :
Notre foie gras poêlé est un must au Tandem, Le chef- propriétaire le change au grés des saisons ! Pour le mettre en valeur nous vous conseillons de le boire avec des vins sucrés si vous en êtes amateur.
Si vous préférez le vin rouge avec cette entrée là, nous vous conseillons de boire :
- un Gaillac
- un St Estèphe
- Vacqueyras
Enfin, n'oubliez pas que le bons vins s'accompagne toujours d'une bonne compagnie.
Les plats en Table d'Hôte du restaurant :
L’arrivage du jour :
Nos arrivages varient selon l'inspiration du Chef et des trouvailles du marché. Nous vous conseillons de vérifier nos suggestions du Chef afin d'accorder votre poisson. N'oublions pas que le poisson blanc est mieux mis en valeur avec un vin blanc mais ce dernier s'accorde très bien avec un rouge style Pinot.
- Bandol rosé
- Un Tavel
Tartare aux deux saumons :
Qui ne succombe pas à ce délicieux plat. Savez-vous que le tartare de saumon est un plat originaire de France. C'est une spécialité gastronomique française. C'est certainement pour cela que notre Maitre d'hôtel et Co-propriétaire en raffole.
- Chablis
- Tavel
- Picpoul de Pinet
Pour couper dans le gras du saumon et rehausser une soirée festive pour la fête de celle ou celui qui vous accompagne, pensez aux bulles. Une autre option pour votre tartare de saumon est d'ouvrir un vin rosé, comme un "Côte de rose" .
Carré d’agneau aux herbes de Provence : ( Sur demande)
Un des plats signature de notre apportez votre vin, le carré d'agneau aux herbes de Provence est un incontournable au restaurant. Cette viande est particulière autant par son goût que dans son caractère. On lui rend hommage avec des vins rouges de préférence. Je pense immédiatement à des Côtes du Rhône ou à des vignobles Bordelais.
N'oubliez pas que l’agneau est une viande grasse, goûteuse. Elle permet donc de beaux accords avec une très large famille de rouges. Mais des rouges forts en caractères !
Filet mignon de veau aux champignons :
Un autre plat signature du Tandem, le filet mignon de veau aux champignons et surtout son gratin dauphinois au gouda fumé est divin. Petit conseil, le comble du bonheur est de servir une escalope de foie gras poêlé.
- Maç0n-village
- Chambolle-Musigny
- Malbec
Pour les personnes qui aime les vins plus léger. Nous vous conseillons de boire un Bourgeuil ou un Chinon.
Contre-filet de boeuf :
Une belle pièce de boeuf.... Servi saignante avec des champignons. On pense à un vin rouge en particulier ?
- Gevrey - Chambertin Rouge
- Vin nature " Le Prémice
- Faiveley
Risotto aux champignons et oursin :
Qui résiste à un risotto ? En blanc on va y aller avec des vins aux notes de sous-bois pour mettre en valeur les champignons.
- Chablis
- Vin blanc de Savoie
Nos vins natures à consommer les yeux fermés :
- Le P'tit Poquelin
- Tout bu or not tout bu
- C'est pas la mer à boire
- Grolleau
Je boirai du lait le jour ou les vaches mangeront du raisin.
Jean Gabin
Découvrez sans plus tarder nos fiches sur les vins recommandés ! Toutefois, si votre table désire prendre la formule dégustation. Visitez notre accord !
