Depuis 2011, Tandem s’est taillé une place de choix dans la gamme des meilleurs restaurants« Apportez votre vin » de Montréal.
La réputation de la fine cuisine gastronomique du chef propriétaire Pascal Turgeon, s’étend bien au-delà du quartier Villeray. Et peut-être même de l’île de Montréal…
Des cours de cuisine cordon bleu
Bonne nouvelle pour ses adeptes apprentis cordons bleus. Le chef vous invite à venir partager sa passion et à parfaire vos habiletés culinaires sous son aile !
Les cours ont lieu le dimanche par groupes de cinq personnes minimum.
Ces pratiques sont d’une durée de trois heures, elles seront suivies d’une heure de dégustation des mets cuisinés durant le cours et en compagnie du chef autour d’un vin en accord avec le mets enseigné.
Les thèmes des ateliers seront préalablement déterminés avec les participants en fonction de leurs intérêts, un plan de cours leur sera ensuite acheminé une semaine à l’avance. Les participants reçoivent aussi par la suite les recettes travaillées durant le cours avec les techniques utilisées.
Que ce soit pour travailler votre style, vous donner un nouveau défi ou épater vos amis lors de votre prochaine réception.
La pratique et le plaisir seront au menu avec une petite touche qui entre dans les recettes Tandem.
- Les sauces et ses variantes
- Les techniques autour du poisson.
- Les tartares, les ceviches et les carpaccios.
- Recevoir sous forme de petites bouchées
- Les sauces au beurre et les huiles.
- Ou l’art de faire du foie gras au torchon maison
Alors à vos chaudrons et n’oubliez pas :
On naît gourmand. Le vrai gourmet est celui qui se délecte d’une tartine de beurre comme d’un homard grillé, si le beurre est fin et le pain bien pétri — Colette
- Les prix des cours vont varier entre 125$ et 145$ / par personne. Demandez notre grille tarifaire.
- La dégustation des mets concoctés de 13h à 14h.
- Les cours privés sont de 80$ / heure par personne. ( cours privé)
- Groupe de 5 personnes minimum à 8 personnes maximum.
Les cours sont donnés le dimanche
de novembre jusqu’en avril.
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Sur réservations uniquement.
Vous pouvez vous inscrire en tout temps puisque les cours sont donnés par modules indépendant: aucun cours n’est nécessaire pour suivre les autres !
Pour toute information, veuillez contacter par courriel tandemrestaurant@gmail.com
ou le formulaire de contact :
