On cherche souvent des astuces pour mieux manger et on se demande comment bien manger quand on a un rythme de fou cumulant métro, boulot, dodo.
Il est vrai qu’il relève parfois de l’acrobatie de s’organiser et que (je parle pour moi) l’idée d’aller manger dans un restaurant avec une belle carte de vins nature avec mes amies et beaucoup plus tentant que de manger à la maison.
D’ailleurs accrocher aussi sur le frigo notre liste des vins pour accompagner l’automne.
Une chance que je travaille quatre soirs par semaine. Mon portefeuille me dit « merci la grande »… Essayons alors de prendre de nouvelles habitudes culinaires !
Nos petits conseils simples
Des fruits et des légumes, tu mangeras
Incorporer des fruits et des légumes à vos repas. Une protéine avec une variété de légumes ou une grosse salade repas, c’est simple et efficace pour manger beaucoup de légumes sans calculer. On peut manger des fruits le matin en collation et hop le tour est joué. Durant les beaux jours, c’est vraiment plus facile, je vous l’accorde, car les salades repas sont plus appréciées à 40 degrés qu’à -40.
Petit conseil : si je n’apprête pas mes fruits et légumes dès le retour du marché, je les laisse plus souvent se dessécher au fond du frigo. J’ai donc pris la bonne habitude de les laver et de les préparer dès que je rentre du marché . Ils ont alors prêt à être cuisinés ou croqués sur le vif. A moi le taboulé de choux-fleur ou le bouilli de légumes !
Avec plusieurs petits restes de légumes, faites un gratin de légumes.
Moins tu transformeras
Oui, c’est vrai que les plats préparés sont parfois une solution facile, mais est-ce de la bonne énergie pour votre corps ?
Une pizza toute faite, c’est facile mais une pizza maison c’est nettement meilleur, moins gras, moins salé et plus nourrissant. On sait tous que moins les aliments sont transformés mieux ils sont pour notre corps. En plus, en réduisant notre consommation de produits préparés on lutte aussi contre le suremballage et c’est important !
Alors on prévoit une petite heure ou deux, un jour par semaine pour se cuisinier des plats en grande quantité à congeler pour les soirs où le frigo crie famine. On fait une grosse lasagne ou une grosse sauce tomate que l’on garde au congélateur. Le temps de dégeler tout ça et de râper le parmesan, on a un succulent repas en moins de temps qu’il n’en faut au livreur de pizza.
Moins de viande et plus de légumineuse tu mangeras
Misez sur les légumineuses quand on fait l’épicerie est un choix judicieux pour manger moins de viande. Notez bien, je ne dis pas de plus en manger, mais en manger moins pour manger mieux.
Une salade de lentilles est nourrissante et facile pour les lunchs de la semaine. Je préférer me cuisiner des choses moins addictives pour ne pas être tentée de me resservir ! De plus, il est maintenant facile de se procurer des noix en vrac. Cela évite de devoir acheter un gros paquet au gros prix !
Une belle idée à cuisiner vite fait et tellement délicieuse notre recette de spaghettis aux anchois et câpres. Cuisiner un délicieux burger végétarien avec un beurre de noix de cajou et croquettes de tofu croustillant.
Le temps tu prendras
Si le midi, on mange souvent sur le pouce entre deux réunions ou autres trucs à régler il faut le soir venu prendre le temps de souffler, un verre de vin ou un cocktail à la main.
On fait le vide et on prend le temps de préparer le repas. Cela devrait être un moment de détente où on partage les moments marquants de notre journée et on prend le temps de relaxer.
Prendre le temps de déguster ce que l’on mange nous ramène au moment présent et à la chance que l’on a. Quand on avale tout rond comme mon Boston Terrier on ne profite pas vraiment ce que l’on a cuisiné. Manger est un plaisir de la vie après tout.
Avoir des produits frais, de saison qui sont cultivés localement sans passer par plusieurs intermédiaires. Avoir un yeux plus critique sur l’assiette.
Prendre le temps de choisir ses aliments au marché, de parler avec les producteurs, permet d’ailleurs de se rendre compte de tout le travail qu’il y a derrière. Avoir des produits frais de saison cultivés localement sans passer par plusieurs intermédiaires sous la main et poser un regard plus critique sur la composition de notre assiette.
- Des petits plats tu cuisineras :
- Pour mieux manger, il faut cuisiner de tout, enfin dans la mesure du possible ! Cuisiner me permet de faire le vide, de m’évader. Mais c’est aussi un moyen d’aiguiser nos sens : l’odorat, le toucher, la vue et le goût.
- Cuisiner, c’est créer des souvenirs
- Cuisiner, c’est prendre le temps de faire des trempettes comme une fondue d’aubergine.
- Cuisiner, c’est l’odeur du mijoté en hiver et l’odeur des grillades en été
- Cuisiner, c’est se remémorer des bons souvenirs d’enfance
- Cuisinier, c’est transmettre son savoir aux générations futures
- Cuisiner, c’est le partage et la convivialité
- Cuisiner, c’est faire plaisir et se faire plaisir autour d’une ramen maison !
- Faire des fonds et des bouillons de légumes.
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En savoir plus :
- Diner à Verchères dans les champs
- Organiser un événement.
- Service de traiteur.
- Réserver le restaurant.
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Article écrit par la co-propriétaire du Tandem.
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