Malaises et complicité avec belle-maman :
De l’élégante et douce dame discrète, à la belle-maman trop envahissante qui voudrait décider de tout ce qui concerne votre couple, en passant par l’ancienne hippie qui lit les lignes de la main et interprète ses rêves ou la gestionnaire de carrière un peu rigide qui répète périodiquement que sa fille aurait donc dû choisir un avocat ou un médecin. C’est réellement une belle diversité qui se décline dans l’univers des possibles.
Qu’on l’adore ou qu’on la déteste, le résultat reste le même : il faut vivre avec. Et, ne serait-ce que d’un point de vue stratégique, mieux vaut lui rendre hommage à la fête des mères ! Après tout, elle a quand même pris soin de votre chéri(e).
Pour mener à bien cette importante tâche, il convient de respecter certaines conventions. L’idéal serait de connaître, même juste un peu, les goûts de madame.
Si on n’en a aucune idée, peut-être que son enfant ou son conjoint en saura davantage. Est-elle plus vin blanc que vin rouge voir même vin rosé?
Essayez de lui tirer les vers du nez lors du prochain barbecue dominical. Si on ne sait pas du tout, il est sage d’opter pour une sélection classique. Je ne vous cache pas que notre sélection va être tranquille, nous sommes loin des vins nature qui décoiffent.
Quatre vins pour lui témoigner votre affection et votre admiration
Un Champagne serait assurément une bonne option si l’on souhaite offrir des bulles. Mais si on n’a pas ce budget ! voici une magnifique alternative :
Cava, Gran Reserva Brut Nature, Cuvée Coquet 2013, Mestres, Espagne, 27,60$, +13944529
Voici un mousseux spectaculaire élaboré par la plus ancienne maison de l’appellation Cava : Mestres. Assemblage de cépages indigènes catalans (Xarel-lo, Maccabeu et Parellada) et portant la mention « brut nature » (donc très sec), ce vin a tout ce qu’il faut pour séduire votre belle-mère. Un nez raffiné de fruits à chair blanche, d’herbes sèches, de pâtisseries chaudes, une bouche ronde et onctueuse se terminant sur une finale saline bien droite, voici ce que ce merveilleux flacon a à offrir
Mettez-le dans les mains de madame et vous marquerez des points, c’est garanti ! On le déguste avec une mise en bouche comme un tartare de doré ou encore des huitres !
Pour le grand blanc, un beau Sancerre ou un Chablis 1er cru serait certainement recevable. Mais pour l’exercice, penchons-nous sur un produit quelque peu moins exorbitant :
Riesling, Domaine Dirler-Cadé, 2016, Alsace, France, 28,45$, +13994850 :
Ce superbe Riesling sec issu de l’agriculture biologique a tout pour plaire. De la franchise, mais avec beaucoup de charme. De la poigne, mais en douceur. De la complexité, mais sans la moindre lourdeur.
Bref, de tout ce dont votre relation avec belle-maman aurait besoin ! Le nez s’ouvre sur des notes d’un raffinement envoutant. Pomme verte, miel, épices douces, zeste de lime.
La bouche se resserre sur une tension vivifiante qui reste fidèle aux perceptions olfactives. L’ensemble est harmonieux, authentique et surtout, très plaisant. Un coup sûr !
Ce vin sera parfait si vous servez du crabe des neiges sur glace ou si vous décidez de cuisiner de beaux raviolis de crabe et coriandre en ce dimanche festif.
Si un grand vin de la Côte d’Or pourrait charmer votre belle-mère, il charmerait probablement moins votre conseiller financier. Regardons plutôt cette superbe possibilité :
Chianti-Classico, Berardenga 2016, Felsina, Italie, 31$, +898122 :
Un grand classique pour les amateurs du cépage Sangiovese. Cette année, il s’est hissé au 40e rang du prestigieux top 100 de « Wine Spectator ». Au-delà des médailles et des applaudissements, ce vin est simplement renversant. D’une finesse peu commune pour un vin de ce prix, il marie les petits fruits rouges (cerises, framboises) aux notes d’infusion (thé, tisane), aux nuances de cuir et de torréfaction. Un mariage assez garni en fait !
Après ce nez tout en intensité, la bouche se présente comme une soie légère et aérienne, fraîche et persistante. Un vrai poème ! Un vin tout en finesse pour accompagner un foie gras au torchon, par exemple.
Pour terminer en beauté, une touche de sucre ferait certainement sourire madame. Un grand Sauternes ou un Monbazillac, par exemple. Mais avant de liquider vos économies pour acheter un flacon de Château Yquem, voyons d’abord cette option :
Muscat, Botani 2014, Jorge Ordonez, Espagne, 20,55$, +12956464 :
Un vin liquoreux délicat, nuancé, somptueux. Peu de belles-mères ou de mamans ne sauraient y résister. Vous n’avez toujours aucune idée de quel vin choisir et vous êtes rendu à ce point de l’article ?
Voici votre salut ! Faible en alcool (seulement 7 %), mais oh combien riche en parfum, ce muscat de Malaga a tout pour faire tourner les têtes (et les nez) !
Abricot, pêche, litchi, eau de rose, miel de trèfle ; les tonalités défilent comme autant de paysages verdoyants dans une voiture décapotable un beau jour de juin. La bouche est d’une vigueur surprenante, présentant même un léger perlant (pétillant) qui ajoute au charme de l’ensemble. Un petit bijou ! Idéal pour accompagner un plateau de fromages.
Alors que ce soit la complicité et l’admiration mutuelle depuis le début, ou plutôt le malaise et la confrontation à chaque fête de famille, votre belle-maman est très précieuse pour la personne qui partage votre vie et pour vous aussi !
Alors à toutes les mamans et à toute les belles-mères ! Levons notre verre et «merci à vous »!
Et si offrir une bouteille ne vous convient pas tout à fait en fin de compte, un certificat-cadeau de chez Tandem, notre restaurant de fine cuisine française fera certainement fureur! Juste une idée comme ça ! Une belle occasion d’aller sur la Rive Sud de Montréal
Bonne célébration!
Samuel DuBois,
Votre humble sommelier et l’équipe Tandem
Pousuivez votre lecture:
En savoir plus :
N’oubliez pas de partager et de mettre les étoiles, si vous aimez l’article !
Laisser un commentaire