Les accords pour MTLàTable

Du 02 au 16 novembre, votre restaurant apportez votre vin participe pour une 3 ème années à MTLàTable,Avec son menu en 3 services crée par le Chef Pascal Turgeon, le Tandem est assurément une adresse à retenir pour l’événement !

Suite à la demande de plusieurs clients, voici notre accord mets et vins pour ce menu en 3 services.

Quel vin apporter au restaurant pour MtlàTable :

Foie gras torchon :

Optez pour un vin blanc avec arômes de fruits blancs, noix ou beurre, avec aussi une grande fraîcheur pour faire un accord de contraste avec le foie gras.

Suggestions, à moins de 20$ :

•  Louis Roche Saumur 2015 (Chenin Blanc, Val de Loire, France)
•  Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2016 (Val de Loire, France)

Suggestions, à plus de 20$ :

• Clisson  (Olliver Père et Fils Clisson Muscadet-Sèvre et Maine 2012 )
• Domaine Claude Lafond Reuilly Le Clos des Messieurs 2016 ( Reuilly, France )

Pensons aussi à des vins moelleux…

Suggestions :

•  Sauternes : Château Bastor-Lamontagne 2010 (France)
•  Vignoble du Marathonien Vendange tardive 2015 (Québec)

Burgots en cassolette avec fromage à raclette :

Optez pour un vin blanc avec arômes de fruits blancs, et dont la bouche est grasse et enveloppante, ou si vous préférez, un vin blanc dont la vivacité tranchera avec le fromage.

Suggestions, à moins de 20$ :

• Otazu Chardonnay 2016 (Espagne)
• Domaine St-Jacques Réserve Blanc 2016 (Seyval et Vidal, Québec)

Suggestions, à plus de 20$ :

•  Joseph Faiveley (Joseph Faiveley Bourgogne 2014 )
• La Chablisienne Cuvée La Sereine ( Bourgogne, France )

Onglet de boeuf :

Optez pour un vin rouge sec, aux notes de fruits rouges, moyennement corsé.

Suggestions, à moins de 20$ :

•  Château Camarsac Vieilles Vignes 2014 (Merlot et Cabernet Sauvignon, Bordeaux, France)
•  Catena Mendoza Malbec 2015 (Argentine)

Suggestions, à plus de 20$ :

• Château Romanin la Chapelle 2013 ( Baux de Provence, France )
• La Ferme du Mont Jugunda Gigonda 2015 ( Gigondas, France )

Cabillaud et son risotto à la courge :

Optez pour un vin blanc vif, légèrement floral et épicé, avec des notes d’agrumes.

Suggestions, à moins de 20$ :

• Château Argadens 2015 (Sauvignon Blanc et Sémillon, Bordeaux, France)
• Domaine Gerovassiliou 2016 (Assyrtiko et Malagousia, Grèce)

Suggestions, à plus de 20$ :

• Domaine Fouassier Les Grands Groux 2015 ( Val de loire,  Sancerre France)
• Mer soleil  ( Chardonnay, Etats-Unis)

N’oubliez pas que nous sommes un apportez votre vin, nous ne vendons aucuns alcools au restaurant.

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En savoir plus  :

• Cours de cuisine avec le Chef.
• Organiser un événement.
• Service de traiteur.
• Réserver le restaurant.

Le monde des vins :

• Tavel
• Picpoul de Pinet
• Lirac

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Article co-écrit par Anouk Legault, et Ericka Soleilhac Propriétaire de l’entreprise